ひじきと鶏そぼろの煮物
◆副菜◆
調理時間：１５分（但し、ひじきを戻す時間は入っていません）
調理方法：煮る
★鶏のひき肉が旨みたっぷりの煮汁を吸い込んで美味しいです♪
【材料・４人分】
ひじき（乾燥）・・・３０ｇ
カリフラワー・・・１/４個
冷凍コーン（ホール）・・・１/２カップ
鶏ひき肉・・・１５０ｇ
塩・・・少々
サラダ油・・・大さじ１
＜煮汁＞
だし・・・１カップ
砂糖・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ２
【作り方】
①ひじきはよく水で洗って、たっぷりの水につけて１５分程度もどします。
ひじきをざるにあけ、水気を切ります。
ひじきが長いようなら、切ります。
②カリフラワーは小房にわけます。
③鍋にサラダ油をひき、中火で熱します。
ひき肉を炒めます。ポロポロに肉がほぐれたら、ひじきを加えて炒めます。
油が全体に回ったら、煮汁の・だし・砂糖・酒・みりん・しょうゆ
を順に加えて、蓋をして７～８分程度煮ます。
④鍋に湯を沸かします、塩少々とカリフラワーを入れて、固めにゆでます。
⑤③の鍋にカリフラワーとコーンを入れて、混ぜ合わせて２～３分煮ます。
汁気が少し残る程度まで煮れば完成です。
【アレンジ】
●具はこのほかに油揚げ・ちくわ・大豆・しいたけ・ごぼう・豚肉などを入れても美味しく頂けます。
●類似レシピ
ツナ入りひじきの煮物
ひじき（乾燥）・・・３０ｇ
カリフラワー・・・１/４個
冷凍コーン（ホール）・・・１/２カップ
鶏ひき肉・・・１５０ｇ
塩・・・少々
サラダ油・・・大さじ１
＜煮汁＞
だし・・・１カップ
砂糖・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ２
【作り方】
①ひじきはよく水で洗って、たっぷりの水につけて１５分程度もどします。
ひじきをざるにあけ、水気を切ります。
ひじきが長いようなら、切ります。
②カリフラワーは小房にわけます。
③鍋にサラダ油をひき、中火で熱します。
ひき肉を炒めます。ポロポロに肉がほぐれたら、ひじきを加えて炒めます。
油が全体に回ったら、煮汁の・だし・砂糖・酒・みりん・しょうゆ
を順に加えて、蓋をして７～８分程度煮ます。
④鍋に湯を沸かします、塩少々とカリフラワーを入れて、固めにゆでます。
⑤③の鍋にカリフラワーとコーンを入れて、混ぜ合わせて２～３分煮ます。
汁気が少し残る程度まで煮れば完成です。
【アレンジ】
●具はこのほかに油揚げ・ちくわ・大豆・しいたけ・ごぼう・豚肉などを入れても美味しく頂けます。
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