かぶの葉と豚肉の味噌炒め
◆主菜◆
調理時間：１５分
調理方法：茹でる・炒める
★そのまま食べるとほんのり辛味のあるかぶの葉、でもこうして炒めると美味しくいただけますよ♪
【材料・４人分】
かぶの葉・・・３～４株分（２００ｇ）
豚こま切れ肉・・・２００ｇ
ねぎ・・・１/３本
しょうが・・・小１かけ
サラダ油・・・大さじ１
ごま油・・・小さじ１
＜合わせタレ＞
味噌・・・大さじ２
酒・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１弱
【作り方】
①豚肉は、一口大の大きさに切ります。
②ねぎ・しょうがはみじん切りにします。
かぶの葉３cm長さに切ります。
③鍋に湯を沸かし、かぶの葉をさっと茹でてザルにあけます。
④合わせタレの調味料を合わせておきます。
⑤フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
ねぎ・しょうがのみじん切りを入れて炒めます。
香りがでたら、豚肉を加えて炒めます。
肉の色が変ったら、かぶの葉を加えて炒めます。
次に④合わせタレを入れてしっかりと炒めあわせます。
最後にごま油を回しかけて、完成です。
【アレンジ】
●豚肉の代わりに厚揚げを使っても美味しいです。
かぶの葉・・・３～４株分（２００ｇ）
豚こま切れ肉・・・２００ｇ
ねぎ・・・１/３本
しょうが・・・小１かけ
サラダ油・・・大さじ１
ごま油・・・小さじ１
＜合わせタレ＞
味噌・・・大さじ２
酒・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１弱
【作り方】
①豚肉は、一口大の大きさに切ります。
②ねぎ・しょうがはみじん切りにします。
かぶの葉３cm長さに切ります。
③鍋に湯を沸かし、かぶの葉をさっと茹でてザルにあけます。
④合わせタレの調味料を合わせておきます。
⑤フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
ねぎ・しょうがのみじん切りを入れて炒めます。
香りがでたら、豚肉を加えて炒めます。
肉の色が変ったら、かぶの葉を加えて炒めます。
次に④合わせタレを入れてしっかりと炒めあわせます。
最後にごま油を回しかけて、完成です。
【アレンジ】
●豚肉の代わりに厚揚げを使っても美味しいです。
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