鶏の軟骨の唐揚げ
2006 / 12 / 07 ( Thu )  ◆主菜◆ 調理時間：３０分 調理方法：揚げる ★ニンニクの利いたタレに漬け込んで揚げた軟骨はコリコリで美味しい♪
【材料・４人分】
鶏なんこつ・・・３００ｇ にんにく・・・１片 しょうゆ・・・大さじ１ 酒・・・大さじ１ 塩・・・少々 こしょう・・・少々 片栗粉・・・大さじ５ サラダ油・・・適量 【作り方】 �，覆鵑海弔録�べやすい大きさに切ります。 �△砲鵑砲�はおろし金ですりおろします。 ��ボールにしょうゆ・酒・塩・こしょう・にんにくのすりおろし・なんこつ を入れてよくもみこみ、１５分程度つけておきます。 �ぅ咼法璽訛泙吠匏�粉を入れ、その中に��なんこつの汁気をふいて入れます。 ビニール袋の中でふるいながら、粉を全体に絡ませます。 �テ蕕縫汽薀戚�を入れ、中温（１７０度）くらいの温度になったら、なんこつを入れます。 きつね色になったら、取り出し、しっかりと揚げ油を切ります。 ��皿に鶏なんこつのから揚げとお好みの野菜・レモンを添えれば完成です。 
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