かんぴょう巻き
2006 / 12 / 06 ( Wed )  ◆主食◆ 調理時間：２５分（炊飯時間は含みません） 調理方法：煮る ★甘しょっぱく煮込んだかんぴょうが本当に美味しい、１本丸かじりしたい美味しさです♪
【材料・細巻き５本分】
ご飯・・・２合分 焼きのり・・・５枚（おにぎり、又は手巻き用の大きさ） かんぴょう・・・２０ｇ だし汁・・・１カップ 砂糖・・・大さじ２ みりん・・・大さじ２ しょうゆ・・・大さじ２ ＜寿司酢＞ 酢・・・１/４カップ 砂糖・・・大さじ２ 塩・・・小さじ２/３ 【作り方】 �ー�司酢用の調味料を混ぜ合わせておきます。 少し固めに炊いた温かいご飯に寿司酢をふり掛け、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。 �△�んぴょうは洗って、塩をふり手でもみ、水洗いします。 鍋にかんぴょうとかぶるくらいの水を入れて強火で煮ます。 沸騰したら弱火にして５〜６分ほどゆでます。 茹で上がったらザルにあけ、粗熱が取れたら水気を絞ります。 �Ｆ蕕砲�んぴょう・だし汁を入れて強火で煮ます。 煮立ってきたら、砂糖を加えて５分ほど煮ます。 次にみりん・しょうゆを加えて落し蓋をして、煮汁が少なくなるまで煮ます。 �ご�きすに海苔をひき、その上に酢飯をのせます。 このとき海苔の奥側にはご飯は乗せずに少しあけておきます。 ご飯の中央にかんぴょうを乗せます。 �ゼ蠢阿�ら奥の方へ巻き、しっかりと巻きすで形を整えます。 �κ饕�を酢水で少しぬらし、食べやすい大きさに切り完成です。 【アレンジ】 巻き寿司レシピ ●サラダ巻き ●太巻き寿司 
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by: * 2006/12/06 22:49 * [ 編集] | page top↑
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「かんぴょう（干瓢）カンピョウ」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。 料理レシピ集（投稿募集中）byブログでCookin!【2007/08/07 21:48】
「かんぴょう（干瓢）カンピョウ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。 ＝２００７年３月１４日収... 料理レシピ紹介サイト：ブログでCookin'!【2007/03/14 22:08】
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