いわしの蒲焼丼
2006 / 12 / 01 ( Fri )  ◆主食◆ 調理時間：２０分（切り身を使えば１０分） 調理方法：焼く ★甘しょっぱいタレがしみ込んで、ご飯に乗せて食べると一段と美味しくなります♪
【材料・４人分】
いわし・・・大４尾 片栗粉・・・適量 サラダ油・・・大さじ１×２ ご飯・・・適量 ねぎ・・・１本 ピーマン・・・２個 七味唐辛子・・・適宜 ＜タレ＞ 酒・・・大さじ１ みりん・・・大さじ１ 砂糖・・・大さじ１ しょうゆ・・・大さじ３ しょうが汁・・・小さじ１/２ 【作り方】 �，い錣靴亙饕�の背でこするようにして、うろこを取ります。 頭を切り落とし、腹の部分を斜めに切り、内臓を取り除きます。  �⊃紊任い錣靴鮴�い、内臓の汚れを切れに落とします。 キッチンペーパーで水気をふき取ります。 ��親指の先で頭から尾の方に中骨の上をしごくように身をはがします。   �と�から中骨を手で剥がします。 手で身の部分を軽く押さえながら、尾から頭の方へ中骨をゆっくりと引き剥がすと 身がつかずにきれいに取れます。 腹の部分の小骨を包丁でそぐようにして切り取ります。 �イい錣靴凌綉い鬟�ッチンペーパーでふき取り、片栗粉を両面に薄くまぶします。 �δ垢佑�は斜め切りにします。 ピーマンは小さめの乱切りにします。 �Д侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�（大さじ１）をひき、中火で熱します。 ピーマンと長ねぎを入れて炒めます。 焼き色がついたら取り出します。 フライパンの汚れをとり、サラダ油（大さじ１）を入れて中火で熱します。 いわしの身の部分を下にして両面を焼きます。 両面に焼き色がついたら、いわしを取り出します。 �┘侫薀ぅ僖鵑留�れをふき取り、タレの調味料全てをフライパンに入れ、 中火にして煮立たせます。 いわし・ねぎ・ピーマンをフライパンに戻して、タレを煮絡めて火を止めます。 ��丼にご飯をよそり、いわし・ねぎ・ピーマンを乗せます。 タレをかけて、お好みで七味をかければ完成です。 
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パンプキンさんへ はじめまして(^^♪ 本当、鰯って美味しくて体にもいいからいいですよね（*^_^*） 是非、また遊びに来てくださいね。 私も遊びに行きます。 ぽめさんへ 体調は大丈夫ですか(>_<) ブログを見ていたので 体調の事は気になっていたのです．．．。 でも元気そうなぽめちゃん （ちゃんづけで呼んでもいいですか？？？） からのコメントをもらえて良かったです。 山口のご実家はとってもほのぼのとして そして優しいそうなご家族で すごーく素敵だわぁ!(^^)! サプライズのケーキもなんか感動しちゃった。 ごんたろうさんへ はじめまして（*^_^*） 写真に名前を入れるのは〜深い意味はなくて・・・ なんか画像的にいいかな〜って思いまして。 それとレシピへの愛着をこめてなんです(^_^;)
by: えみママ * 2006/12/02 10:21 * URL [ 編集] | page top↑
--(^-^*)ノ"ｺﾝﾊﾞﾝﾊ--
(^-^*)ノ"ｺﾝﾊﾞﾝﾊ ブログ村から来たごんたろう♪です。 写真に名前を入れると盗作されにくいのですね〜＾＾ｳﾝｳﾝ 自分のはそんなに大切なものじゃないけれど色々考えてました・・・ 勉強になりました。お邪魔しました ﾃｸﾃｸ･･･o(ﾟｰﾟo)｡｡｡｡3 ----
こんばんわ〜☆ 美味しそうなお料理が沢山Upされてていて、 全部ゆっくり勉強させてもらっちゃいました！ 今度作ってみたいレシピがいっぱい♪ う〜ん、作るの楽しみ！！！ まねっこばっかりなんです、私（笑） そして、だいぶ前になってしまいましたが、 遊びにきてもらってコメント残してもらえて とっても嬉しかったです。 あれから、山口の実家へ帰ったり、 病気になったりで、全然UPできなかったりしてこちらにお邪魔するの遅くなっちゃいました！ これからも、ゆっくりのんびりペースの私ですが 細く長く、ゆ〜っくりお友達で・・・ 沢山お話できたら嬉しいです。 明日からお休みですね！！ 楽しい週末を〜☆ ----
初めまして。 いわしの蒲焼おいしいですよね〜 私も大好きです！ また遊びにきます☆ |
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