30分で出来る料理レシピスパニッシュオムレツ

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2006-08-02(Wed)

スパニッシュオムレツ

◆主菜◆
調理時間：２０分
調理方法：電子レンジ・炒める
★卵とじゃがいもいっぱいのオムレツです

【材料・４人分】

卵・・・５個
玉ねぎ・・・１/２個
じゃがいも・・・２個
アスパラガス・・・３～４本
スライスチーズ・・・３枚
牛乳・・・５０cc
塩・こしょう・・・少々
オリーブ油・・・大さじ２
トマトケチャップ・・・適宜

【作り方】
①玉ねぎは薄いくし切りにします。。
　アスパラガスは根元を切り、かたい部分は皮をむいて、３ｃｍ長さに切ります。
　じゃがいもは皮をむき、薄くスライスし、水にさらします。
②水気を切ったじゃがいもは耐熱皿に入れて電子レンジで２分加熱します。
③フライパンにオリーブ油大さじ１をひき、中火で熱します。
　玉ねぎとアスパラを入れよく炒めます。
　全体にしんなりしたら、じゃがいもを加え炒めます。
④③をボールに移し、粗熱をとります。
　卵、牛乳、塩こしょう、そしてスライスチーズを２cm四方くらいにちぎりながら加えてよく混ぜます。
⑤フライパンにオリーブ油大さじ１をひき、中火でよく熱します。
　④の卵液を入れ、大きくかき混ぜます。
　周りが固まるまで弱めの中火でじっくり焼きます。
　裏返して更に２～３分程度焼きます。
⑥適当な大きさにカットして、
　お好みでトマトケチャップなどをつけてください。

【アレンジ】
●ハムやベーコン等を入れるとボリュームが出て美味しいですよ

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