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2006-11-29(Wed)
いかげその唐揚げ
◆主菜◆
調理時間：１５分（漬け込み時間に別途１５分かかります）
調理方法：揚げる
★しっかりしみ込んだタレと、げその食感がたまらなく美味しい♪
【材料・４人分】
イカのげそ・・・３杯分
片栗粉・・・適量
揚げ油・・・適量
レモン・・・適量
＜漬け汁＞
しょうゆ・・・大さじ３
酒・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
しょうが汁・・・小さじ２
【作り方】
①いかげそは、吸盤を包丁でこそぎ落とし、先端（足の先の部分）を少し切ります。
食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
②バットに漬け汁の材料を全て入れます。
いかげぞを入れて、１５分～２０分程度漬け込みます。
③いかげその汁気を切り、片栗粉をまぶします。
④鍋に揚げ油を入れて、中温（１７０℃）に熱します。
③のいかげそを入れて、こんがりと揚げます。
⑤皿にいかげそをよそり、レモンを添えれば完成です。
イカのげそ・・・３杯分
片栗粉・・・適量
揚げ油・・・適量
レモン・・・適量
＜漬け汁＞
しょうゆ・・・大さじ３
酒・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
しょうが汁・・・小さじ２
【作り方】
①いかげそは、吸盤を包丁でこそぎ落とし、先端（足の先の部分）を少し切ります。
食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
②バットに漬け汁の材料を全て入れます。
いかげぞを入れて、１５分～２０分程度漬け込みます。
③いかげその汁気を切り、片栗粉をまぶします。
④鍋に揚げ油を入れて、中温（１７０℃）に熱します。
③のいかげそを入れて、こんがりと揚げます。
⑤皿にいかげそをよそり、レモンを添えれば完成です。
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