厚揚げと青梗菜の卵とじ
2006 / 11 / 29 ( Wed )  ◆主菜・副菜◆ 調理時間：１５分 調理方法：煮る ★お手ごろ価格の食材で作った節約卵とじです。 お肉にも負けじとも劣らずの厚揚げは、いい味を出してますよ
【材料・４人分】
厚揚げ・・・１枚 青梗菜・・・２株 卵・・・４個 万能ねぎ・・・適宜 ＜煮汁＞ だし汁・・・１．５カップ しょうゆ・・・大さじ３ みりん・・・大さじ１ 酒・・・大さじ１ 砂糖・・・大さじ１ 【作り方】 �仝�揚げはザルにあけ、熱湯を回しかけ、油抜きをします。 厚揚げは食べやすい大きさに切ります。 �∪長失擇錬�cm長さに切り、芯の部分は縦半分に切ります。 万能ねぎは小口切りにします。 �Ｊ親蕕泙燭魯侫薀ぅ僖鵑房兔舛猟缶Ｎ舛鯀瓦篤�れ、煮立たせます。 �て蕕妨�揚げを入れて中火で５〜６分程煮ます。 �ゥ棔璽襪僕颪魍笋蠅曚阿靴泙后� �Νい瞭蕕肪羃个里泙沺∪長失擇鯑�れます。 青梗菜がしんなりしたら、溶き卵を全体に回しいれます。 菜ばしで全体を大きくひと混ぜします。 弱火にして、蓋をします。 卵が半熟の状態で火を止め、万能ねぎを散らして完成です。 【アレンジ】 ●少し薄味に仕上げています。 だし汁を１カップに減らして（後は全て同じ分量）で調理すると 濃い目の味付けになります。 濃い目に味付けしたものをご飯の上に乗せても美味しいですよ。 
ランキングに参加しています。
ポチッとバナーを ↓↓↓ クリックしていただけるとうれしいです♪   いつも応援ありがとうございます♪ |
|
|
|
| ホーム |
|