そのまんま牛肉のハンバーグ
2006 / 11 / 28 ( Tue )  ◆主菜◆ 調理時間：２０分 調理方法：炒める・焼く ★牛切り落とし肉を使ったハンバーグです。 ひき肉とはちょっと違うボリュームと食感が楽しめます♪
【材料・４人分】
牛肉切り落とし・・・３５０g 卵・・・１個 玉ねぎ・・・１個 パン粉・・・１/２カップ 牛乳・・・大さじ４ 塩・こしょう・・・少々 ナツメグ・・・少々 白ワイン・・・５０ｃｃ バター・・・大さじ１ サラダ油・・・大さじ１ 【作り方】 �ゞ未佑�はみじん切りにします。 �▲僖麒瓦狼軻�に浸します。 ��フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ１をひきます。 玉ねぎを入れてきつね色になるまで炒め、冷まします。 �さ軻�を１cm角の粗いみじん切りにします。 （少し凍っている状態だと切りやすいです） �ゥ棔璽襪傍軻�・卵・�△離僖麒粥Ν�の玉ねぎ・塩・こしょう・ナツメグを 入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。 �ダ乎呂鬘甘�分にわけ、小判型に丸め中央を指先で押さえ軽くてくぼみをつけます。 �Ε侫薀ぅ僖鵑縫丱拭実腓気牽韻鯑�れ中火で熱し、バターが溶けたらハンバーグを入れます。 両面にしっかりと焼き色がついたら、白ワインを加えます。 少し火を弱めて蓋をして蒸し焼きにします。 �┘魯鵐弌璽阿鮖�によそり、お好みソースをかければ完成です。  ※今回のソースは市販のデミグラスソースを使っています♪ 【アレンジ】 ＜ソースの作り方＞ トマトケチャップ・・・大さじ５ ウスターソース・・・大さじ２ 赤ワイン・・・大さじ２ バター・・・大さじ１ 塩・こしょう・・・少々 �．魯鵐弌璽阿鮠討い織侫薀ぅ僖鵑鬚修里泙淹箸い泙后� 残った肉汁にトマトケチャップ・ウスターソース・赤ワイン・バター・塩・こしょう を加えます。 強めの中火にしてソース煮つめて完成です。 
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--alishaさんへ--
alishaさんはじめまして お国柄によってお食事って色々ありますものね 少しでもお役にたててうれしいです♪ 牛肉レシピはまだまだ少ないですが・・・ 今後も少しづつアップしますね。 それではこれからもよろしくお願いします 
by: えみママ * 2007/04/09 05:28 * URL [ 編集] | page top↑
--初めまして！--
初めまして。 私の彼はイスラムなので、ハンバーグも牛肉しか食べれません。牛肉のハンバーグの作り方を探していたら、たどり着きました＾＾ といっても、料理はまだまだでこれからなのですが、是非こちらのレシピを元に作ってみようと思います。 これからもお世話になりたいので、リンクさせていただきます＾＾よろしくお願いします♪ ----
junさんへ はじめまして ブログの掲載ありがとうございます。 素敵に紹介してくださって、うれしいです（*^_^*） マダムさんへ 遊びに来てくださって、すごくうれしいです。（*^_^*） ありがとうございます。(^^♪ きんぴらごぼうも喜んでいただけて、よかったです(^^) マダムさんには２才のお子さんがいらっしゃるんですね。 可愛い盛りでしょうね〜でも目が離せない時期でもあるのかな〜(^_^;) 我が家の息子は小学１年生、手はだいぶかからなくなりましたが・・・わんぱくがゆえに心配はつきません（アッハ） ----
お久しぶりです。 ハンバーグ美味しそう(o^o^o) 今日はえみママさんのレシピのきんぴらごぼう作りました☆すっごく美味しくできたんですっいつも私が作りきんぴらはイマイチだったんですが・・・とっても嬉しいです♪ えみママさんのレシピの材料は私の冷蔵庫にあるものが多くて簡単で助かります♪ 2歳の子供がおり、なかなかゆっくり料理を作る時間がないんです、なので３０分クッキング助かります。 また新しいレシピ楽しみにしてます！がんばってくださいね！！ --どれもこれもおいしそうですね！--
おもわず食べたくなるレシピが豊富なので、私のブログで掲載させていただきました。 |
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ハンバーグ＝挽肉という固定観念におさらば (^.^)/~~~ 料理ってアイデア次第でどんどんレパートリーも広がっていくんですね。 そのまんま牛肉のハンバーグ 【30分で出来る料理レシピ】 近所のスーパーでクッキングワインを探したんですが見つからなくって！！楽天市場� お肉のレシピ探してます −牛肉、豚肉、鶏肉大好き−【2006/11/29 22:36】
30分で出来る料理レシピ えみママさんの料理レシピが豊富です。調理方法や材料のほか、アレンジするなどえみママさんの努力が伺えます。肉料理、魚介類、ご飯、デザートなどカテゴリーも充実しています。出来上がりの写真もあって、わかりやすくまとめられています。 ブログけんさく【2006/11/28 16:15】
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