ふわふわ卵と青梗菜のオイスター炒め
◆主菜◆
調理時間：１０分
調理方法：炒める
★オイスターソースと塩・こしょうのシンプルな味付けだけどとっても美味しい♪
【材料・４人分】
卵・・・３個
青梗菜・・・２株（大）
豚こま切れ肉・・・１５０g
サラダ油・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
オイスターソース・・・大さじ２
塩・・・少々
こしょう・・・少々
【作り方】
①青梗菜は３cm長さに切ります。
芯の部分は、縦半分に切ります。
豚肉は一口大の大きさに切ります。
②フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱します。
割りほぐした卵を入れて、大きく菜ばしでかき混ぜます。
半熟の状態で火を止めて、ボールに移します。
③フライパンにごま油をひき、強めの中火で熱します。
豚肉を加えて炒めます。
肉の色が変ったら青梗菜も加えます。
青梗菜に油が回ってしんなりしたら、酒・オイスターソースと塩・こしょうを入れ、
炒め合わせます。
最後に②の卵を加えて、さっと混ぜ合わせて完成です。
卵・・・３個
青梗菜・・・２株（大）
豚こま切れ肉・・・１５０g
サラダ油・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
オイスターソース・・・大さじ２
塩・・・少々
こしょう・・・少々
【作り方】
①青梗菜は３cm長さに切ります。
芯の部分は、縦半分に切ります。
豚肉は一口大の大きさに切ります。
②フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱します。
割りほぐした卵を入れて、大きく菜ばしでかき混ぜます。
半熟の状態で火を止めて、ボールに移します。
③フライパンにごま油をひき、強めの中火で熱します。
豚肉を加えて炒めます。
肉の色が変ったら青梗菜も加えます。
青梗菜に油が回ってしんなりしたら、酒・オイスターソースと塩・こしょうを入れ、
炒め合わせます。
最後に②の卵を加えて、さっと混ぜ合わせて完成です。
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