黒ゴマ餡とさつまいもの茶巾絞り
◆お菓子◆
調理時間：２０分
調理方法：茹でる
★あんこに混ざった黒ゴマの風味が美味しい茶巾絞りです。市販品のあんこを使うことでとっても簡単に作れますよ。
【材料・８～１０個分】
さつまいも・・・５００ｇ
砂糖・・・２５～３０g
生クリーム・・・大さじ２
バター・・・１０g
＜黒ごま餡＞
こしあん（缶詰）・・・１２０g
黒ねりごま・・・大さじ２
生クリーム・・・大さじ１
【作り方】
①さつまいもは２cm厚さの輪切りにして、皮をむきます。
水にさらして、アクを抜きます。
②鍋に水とさつまいもを入れて火にかけます。
さつまいもが柔らかくなったら、ザルにあけます。
③ボールにさつまいもを入れて、すりこ木でつぶします。
次に砂糖・生クリーム・バターを加えてよく混ぜ合わせ、全体になめらかにします。
④別のボールにこしあん・黒ねりごま・生クリームを入れて、よく混ぜます。
⑤１５ｃｍ長さのラップを用意します。
ラップの中央に③のさつまいもペースト丸く伸ばします。
さつまいもの真ん中に④の黒ごま餡を乗せます。
※おにぎりに作るような感じで乗せます。
⑥ラップの口をキュッときつくねじりながら、丸く形を整えます。
ラップを丁寧に剥がせば完成です。
ちょっぴり餡が片寄ってますね～ご愛嬌でご勘弁を・・・（ウッフ）
さつまいも・・・５００ｇ
砂糖・・・２５～３０g
生クリーム・・・大さじ２
バター・・・１０g
＜黒ごま餡＞
こしあん（缶詰）・・・１２０g
黒ねりごま・・・大さじ２
生クリーム・・・大さじ１
【作り方】
①さつまいもは２cm厚さの輪切りにして、皮をむきます。
水にさらして、アクを抜きます。
②鍋に水とさつまいもを入れて火にかけます。
さつまいもが柔らかくなったら、ザルにあけます。
③ボールにさつまいもを入れて、すりこ木でつぶします。
次に砂糖・生クリーム・バターを加えてよく混ぜ合わせ、全体になめらかにします。
④別のボールにこしあん・黒ねりごま・生クリームを入れて、よく混ぜます。
⑤１５ｃｍ長さのラップを用意します。
ラップの中央に③のさつまいもペースト丸く伸ばします。
さつまいもの真ん中に④の黒ごま餡を乗せます。
※おにぎりに作るような感じで乗せます。
⑥ラップの口をキュッときつくねじりながら、丸く形を整えます。
ラップを丁寧に剥がせば完成です。
ちょっぴり餡が片寄ってますね～ご愛嬌でご勘弁を・・・（ウッフ）
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