30分で出来る料理レシピ鶏のから揚げ

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2006-11-17(Fri)

鶏のから揚げ

◆主菜◆
調理時間：３０分
調理方法：揚げる
★定番のから揚げ、濃い味のタレに漬け込んで時間が短縮♪

【材料・４人分】

鶏肉（むね肉又はもも肉）・・・２枚
しょうが・・・１かけ
にんにく・・・１片
しょうゆ・・・大さじ３
酒・・・大さじ１
塩・・・少々
こしょう・・・少々
薄力粉・・・大さじ３
片栗粉・・・大さじ３
サラダ油・・・適量

【作り方】
①鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
②しょうが皮ごとおろし金ですりおろします。
　にんにくもおろし金ですりおろします。
③ボールにしょうゆ・酒・塩・こしょう・しょうが汁・にんにくのすりおろし・鶏肉
　を入れてよくもみこみ、１５分程度つけておきます。
④ビニール袋に片栗粉と薄力粉を入れて混ぜます。
　その中に③鶏肉を汁気を切って入れます。
　ビニール袋の中でふるいながら、粉を全体に絡ませます。
⑤鍋にサラダ油を入れ、中温（１７０度）くらいの温度になったら、鶏肉を入れます。
　きつね色になったら、取り出し、しっかりと揚げ油を切ります。
⑥皿に鶏のから揚げとお好みの野菜・レモンを添えれば完成です。

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えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
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