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オーロラソースdeカキフライ
オーロラソースdeカキフライ


◆主菜◆
調理時間:20分
調理方法:揚げる
★サクサクの皮にプリップリのカキ♪
 ほんのり酸味と甘味のあるオーロラソースをかけてどうぞ

【材料・4人分】

生カキ・・・16個
小麦粉・・・適量
卵(L)・・・1個
パン粉・・・適量
塩・・・少々
こしょう・・・少々
揚げ油・・・適量
レモン・・・適量
お好みの野菜・・・適宜


【作り方】
①生カキは、ザルに入れて塩水で振り洗いします。
 水気を切ったらキッチンペーパーでそっと水気をふき取ります。
②生カキに、軽く塩・こしょうをします。
③カキに薄く小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉を順につけます。
 注)衣はしっかりと付けて下さい。
④鍋に揚げ油を入れて中温(180度)にします。
 カキフライを入れて、カリッと色よく揚げます。
 注)カキは、少し高めの油で手早く揚げるとカリッと仕上がります。
⑤皿にキャベツの千切り等、お好みの野菜をよそり、カキフライ・レモンを添えて完成です。


【アレンジ】
●ソースやタルタルソースも美味しいけれど、たまにはほんのりピンクのオーロラソースをかけてどうぞ・・・
オーロラソース

<オーロラソース>
トマトケチャップ・・・大さじ2
マヨネーズ・・・大さじ2
生クリーム・・・大さじ2
レモン汁・・・小さじ1
●ボールにオーロラソースの材料全て入れてよく混ぜ合わせます。

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Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
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