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さつまいもと牛肉の煮物(肉じゃが風)
さつまいもと牛肉の煮物


◆副菜◆
調理時間:20分
調理方法:煮る
★甘~いさつまいもに濃い味にしみ込んだ牛肉の相性はバッチリです。
【材料・4人分】

さつまいも・・・2本(500g)
牛切り落とし肉・・・250g
かいわれ大根・・・適宜
水・・・1.5カップ
砂糖・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2


【作り方】
①さつまいもは皮をむき、2cm幅の輪切りにします。
 切ったさつまいもは、たっぷりの水にさらしておきます。
②牛肉は大きい物は一口大の大きさに切ります。
③厚手の鍋にだし汁と水気を切ったさつまいもを入れて、強めの中火で5~6分煮ます。
 牛肉を入れ、アクをとります。
④③の鍋に、砂糖・酒を加え中火で1~2分煮ます。
 次に醤油・みりんを加えて中火のまま落し蓋をして、
 煮汁が少なくなるまで煮つめます。
⑤皿にさつまいもと牛肉の煮物をよそり、かいわれを添えれば完成です。


【アレンジ】
●牛肉の代わりに豚肉を使っても美味しいです。
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カルチェラタンさんへ
カルチェラタンさん、はじめまして(^^♪
さつまいものきんぴらもいいですね~。
この時期、さつまいもは何かと豊富なので我が家でも作ってみますね。

ショップの店長さんなんてカッコいいですね♪
ブログにちょっと顔を出してるワンちゃんもメチャメチャかわいいですね(*^_^*)
はじめまして、こんにちわ!
セレクトショップの店長をしています。
サツマイモ美味しいですよねぇ★
色んな食べ方がありますし。牛肉と合うなんて初耳でした。うちにもちょうどサツマイモあったので、是非試してみたいと思います。
サツマイモのキンピラも先日作りましたが、好評でしたよ!
食物繊維いっぱいだし、スイーツにもなるしいいですよね!

もしお時間あったら私のブログも覗いてみてください!


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「牛切り落とし(牛肉)」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。 =2006年11月16日収集分=...
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えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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