30分で出来る料理レシピ芋ようかん

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2006-11-05(Sun)

芋ようかん

◆お菓子◆
調理時間：２０分
（冷蔵庫で冷やす時間が別途１時間かかります）
調理方法：蒸す
★さつまいもと砂糖と塩だけで作る、とってもシンプルなお菓子です。
　簡単に出来るのでどうぞお試し下さい

【材料・１８cmパウンドケーキ型１本分】

さつまいも・・・８００g
砂糖・・・８０～１００g
塩・・・ひとつまみ

【作り方】
①さつまいもは皮をむき、２cm幅の輪切りにします。
　たっぷりの水にさらしておきます。
②蒸し器に水を張って、強火にかけます。
　蒸気が上がってきたら、さつまいもを入れて中火で蒸かします。
③さつまいもが柔らかく蒸しあがったら取り出して、
　熱いうちに、こし器で裏ごしをします。
④鍋に砂糖と塩、裏ごししたさつまいもを入れて弱火にかけます。
　砂糖が溶けてねっとりしたら火を止めます。
⑤パウンドケーキ型にラップをひき、④のお芋ペーストをギューと押しながら
　均等に詰めます。
　粗熱が取れたら、密閉して冷蔵庫で冷やします。
　十分に冷えたら、食べやすい大きさに切り分ければ完成です。

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コメントの投稿

yokoさんへ

yokoさんはじめまして＆ようこそ!(^^)!
私も芋ようかんが大好きなんです。
なのでこの時期はついつい作っちゃいます(^_^;)
寒天や水を使っていないので
芋ようかんというより
和菓子の黄味しぐれのような感じなんですけど・・・
私はこれが好きなんです（*^_^*）

2006-11-06 05:36 |
えみママ |
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[ 編集 ]

はじめまして

今晩は～。履歴からきました＾＾
えみママさんのお料理、どれもとても
きれいですね？お味もいいんだろうな～

芋ようかんは大好物なの
ですが、作り方　初めて知りました＾＾;
カンタンそうなのでさっそく作ってみます♪

2006-11-05 21:01 |
yoko |
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Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
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