かぶと豚肉の和風スープ
◆スープ◆
調理時間：１５分
調理方法：煮る
★豚肉から出る美味しいスープが、柔らかいかぶにしみ込んでととってもやさしいお味に仕上がりました。
【材料４～５人分】
かぶ・・・５本
豚ばら薄切り肉・・・１５０g
だし汁・・・５カップ
酒・・・大さじ２
薄口しょうゆ・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
塩・・・少々
万能ねぎ・・・適量
【作り方】
①かぶは葉の部分を切り落とします。
実の部分は皮をむき、６等分にくし切りにします。
②豚肉は一口大より小さめに切ります。
③鍋にだし汁とかぶを入れて煮ます。
だし汁が沸騰したら、酒と豚肉を入れます。
アクをとり、弱めの中火４～５分煮ます。
薄口しょうゆ・みりん・塩で味を調え、２～３分程煮ます。
④皿にスープをよそり、万能ねぎを散らせば完成です。
【アレンジ】
●だし汁の代わりに固形スープ、豚肉の変わりにベーコンを入れると洋風のスープになります。
その際の味付けは白ワイン・しお・こしょうで味付け下さい。
かぶ・・・５本
豚ばら薄切り肉・・・１５０g
だし汁・・・５カップ
酒・・・大さじ２
薄口しょうゆ・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
塩・・・少々
万能ねぎ・・・適量
【作り方】
①かぶは葉の部分を切り落とします。
実の部分は皮をむき、６等分にくし切りにします。
②豚肉は一口大より小さめに切ります。
③鍋にだし汁とかぶを入れて煮ます。
だし汁が沸騰したら、酒と豚肉を入れます。
アクをとり、弱めの中火４～５分煮ます。
薄口しょうゆ・みりん・塩で味を調え、２～３分程煮ます。
④皿にスープをよそり、万能ねぎを散らせば完成です。
【アレンジ】
●だし汁の代わりに固形スープ、豚肉の変わりにベーコンを入れると洋風のスープになります。
その際の味付けは白ワイン・しお・こしょうで味付け下さい。
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