きのこたっぷり他人丼
2006 / 10 / 25 ( Wed )  ◆主食◆ 調理時間：１５分 調理方法：煮る ★親子丼の要領で具をちょっとアレンジすればレパトリーも色々になりますね
【材料・４人分】
ご飯・・・どんぶり茶碗４杯分 豚薄切り肉・・・２００g 卵・・・５個 えのき・・・１袋 舞茸・・・１パック 万能ねぎ・・・適宜 ＜煮汁＞ だし汁・・・１カップ しょうゆ・・・大さじ４ みりん・・・大さじ２ 酒・・・大さじ２ 砂糖・・・大さじ２ 【作り方】 �‘敍�は一口大に切ります。 えのきは根元を落とし、半分に切ります。 舞茸は小房にほぐします。 万能ねぎは小口切りにします。 �▲侫薀ぅ僖鵑房兔舛虜猯舛鯑�れて、強火で煮立たせます。 ��煮立ったところで、豚肉を入れます。 肉の色が変ったらアクをとり、えのき・舞茸を加え、中火で３〜４分程煮ます。 �ぅ棔璽襪僕颪魍笋蠅曚阿靴泙后� �キ�のフライパンに中火のまま、溶き卵を全体に回しいれます。 菜ばしで全体を大きくひと混ぜします。 弱火にして、蓋をします。 卵が半熟の状態で火を止めます。 �πГ砲竿咾鬚茲修蝓↓イ龍颪鯤�さないようにそっと乗せます。 万能ねぎを散らして完成です。 【アレンジ】 ●豚肉の代わりに牛肉を入れるとすき焼き風卵とじになります。 ●万能ねぎの代わりに三つ葉等を散らしても美味しいです。 
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