トマトと豚肉のシチュー
2006 / 10 / 24 ( Tue )  ◆シチュー◆ 調理時間：２０分 調理方法：炒める・煮る ★ミネストローネの豚肉版です。ボリューム満点の美味しいシチューです。
【材料・４人分】
豚肉薄切り肉・・・２００g トマト水煮缶・・・１缶 玉ねぎ・・・１個 しめじ・・・１パック じゃがいも・・・２個 白ワイン・・・５０cc 水・・・１００cc 固形スープの素・・・１個 塩・・・小さじ１/２弱 砂糖・・・小さじ１ トマトケチャップ・・・大さじ１ こしょう・・・少々 ローリエ・・・１枚 オリーブ油・・・大さじ１/２ パセリ・・・適宜 【作り方】 �ゞ未佑�は半分に切ってから、薄いくし切りにします。 しめじは石づきをとって小房に分けます。 じゃがいもは皮をむき、８等分にします。 じゃがいもは水にさらしてから、ザルにあけておきます。 豚肉は一口大の大きさに切ります。 ��鍋にオリーブ油をひき、中火で熱します。 豚肉を入れて炒め、色が変ったら、玉ねぎ・じゃがいも・しめじを順に加えて炒めます。 �Ｌ邵攸澗里北�が回ったら、白ワインを加え、固形スープ・ローリエ・水を入れます。 トマトの水煮缶はトマトをつぶしながら汁ごと加えます。 �な�騰したところでアクを取り、弱めの中火にして１０分程度煮こみます。 塩・こしょう・砂糖・トマトケチャップを加えて味を整えます。 �セ�にシチューをよそり、上からパセリを散らせば完成です。 【アレンジ】 ●お野菜はにんじん・セロリ・大豆などを入れても美味しいです。 ●少し塩分を濃い目にして、ご飯にかけていただいても美味しいですよ♪  
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