30分で出来る料理レシピ里芋の煮ころがし

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2006-10-17(Tue)

里芋の煮ころがし

◆副菜◆
調理時間：３０分
調理方法：煮る
★甘くてホクホクの里芋の煮ころがしは覚えておきたい一品です♪

【材料・４人分】

里芋・・・５００g（小粒の物）
だし汁・・・１．５カップ
しょうゆ・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１．５
みりん・・・大さじ１
酒・・・大さじ１

【作り方】
①里芋はよく洗って、皮をむきます。
②鍋にかぶるくらいの水と里芋をいれ、強火で煮ます。
　沸騰したら、弱火にして５～６分程度煮て、ザルにあけます。
③鍋に里芋とだし汁を入れて、強火にかけます。
　沸騰したら中火にして、砂糖・酒・みりんを加えて２～３分程度煮ます。
④③の鍋にしょうゆを加えます。途中で鍋をゆすりながら煮汁を絡ませます。
　煮汁がほとんどなくなるまで煮絡めれば完成です。

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2010-01-20 13:10 |
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たまさんへ

里芋の皮が半分ついていて、里芋を蒸かしたような料理ですよね
食べるときに簡単に皮がツルンってむけて食べれるんですよね。
私も作ったことないです。ごめんなさい

2009-03-17 05:02 |
えみママ |
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里芋

里芋料理でたまに料理屋で出る皮が上半分だけむいてあって蒸したような料理はなんだったかしら？ご存知の方教えてください。

2009-03-13 17:08 |
たま |
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