30分で出来る料理レシピぶりの照り焼き

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2006-10-17(Tue)

ぶりの照り焼き

◆主菜◆
調理時間：１０分（漬け込み時間１５分を除きます）
調理方法：焼く
★フライパンで手軽にぶりの照り焼き♪

【材料・４人分】

ぶりの切り身・・・４切れ
酒・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
サラダ油・・・大さじ１／２
＜下味用＞
しょうゆ・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
しょうがの絞り汁・・・小さじ１

【作り方】
①バットに下味の材料を入れます。
　バットにぶりを入れ、途中で裏返しながら、１５～２０分程度つけておきます。
②ぶりを取り出し、キッチンペーパーで汁気を軽くふき取ります。
③フライパンにサラダ油を入れて、中火で熱します。
　ぶりをフライパンに入れ、焼き色がついたら裏返します。
④両面に焼き色がついたら、フライパンの余分な油をペーパータオルでふき取ります。
　酒をふり入れ、ふたをして弱火で２分ほど蒸し焼きにします。
⑤みりん・しょうゆを加えて、中火で煮つめます。
　汁にとろみがついたら、火を止めて完成です。

【アレンジ】
●甘みを抑えたタレです。お好みで煮汁に砂糖大さじ１弱を加えると甘いタレになります。

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コメントの投稿

とんさんへ

うわぁ～、とんさんお久しぶりです
なんだかぁすごくうれしいです
ありがとうございます

2009-01-14 15:50 |
えみママ |
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[ 編集 ]

おいしそー！

えみママさん、ご無沙汰しています！とんです。ブログ、ずーっと継続、そしてこのレシピ。素晴らしいですね～。
今年もよろしくお願いします！

2009-01-12 12:15 |
とん |
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[ 編集 ]

かぁママさんへ
喜んでいただけてうれしいです。
我が家の息子もブリの照り焼きは大好きなんですよ

2008-12-10 05:29 |
えみママ |
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[ 編集 ]

おいしい[i:63733]

ぶりの照り焼きの大好きな主人が大絶賛

魚嫌いな息子も、文句も言わずに完食してくれました。こんなに簡単においしく出来て、とってもうれしい

実家の母にも教えてあげました。

2008-12-09 17:45 |
かぁママ |
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Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
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