30分で出来る料理レシピ牛肉と舞茸の混ぜご飯

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2006-10-13(Fri)

牛肉と舞茸の混ぜご飯

◆主食◆
調理時間：１０分（ご飯の炊飯時間は含みません）
調理方法：煮る
★舞茸の風味と牛肉のお出汁が美味しい、ちょっと贅沢な混ぜご飯です♪

【材料・４～５人分】

ご飯・・・３合分
牛肉こま切れ肉・・・２００ｇ
舞茸・・・１パック
えのき・・・小１袋
ごぼう・・・１/２本
しょうが・・・１かけ
ごま油・・・大さじ１/２
だし汁・・・５０ｃｃ
＜煮汁＞
酒・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ２
はちみつ・・・大さじ１/２

【作り方】
①ごぼうはささがきにして、水にさらします。
　舞茸は石づきをとり、小房に分けます。
　えのきは石づきをとり、縦半分に切ります。
　しょうがは千切りにします。
　牛肉は一口大の大きさに切ります。
②鍋にごま油をひき、中火で熱します。
　水気を切ったごぼうを入れて炒めます。
　油が全体に回ったら、牛肉を入れて炒めます。
　肉の色が変ったら、だし汁を加え、沸騰したところでアクをとります。
③②の鍋に煮汁の調味料としょうが・舞茸・えのきを入れて煮汁が少なくなるまで炒りつけます。
④炊き立てのご飯に③の具を煮汁ごと入れて、混ぜ合わせれば完成です。

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はじめまして

昔の記事にすみません

「きのこ」「牛肉」「ごはん」で検索してたどり着きました。

今日はなんとなくきのこと牛肉の混ぜご飯がつくりたくて検索したのですが
イメージにぴったりのレシピにたどり着けました♪

他にも興味深いレシピがいっぱいでしたので
これからもちょくちょく拝見させていただきますね。

まずは夕食のまぜごはん、うまく作れますように！

2011-10-17 16:35 |
きのこ |
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