さつまいものマフィン
2006 / 10 / 12 ( Thu )  ◆お菓子◆ 調理時間：３０分 調理方法：電子レンジ・オーブン ★見た目はいびつ！！でも中はしっとり♪甘さを控えたマフィンは素朴でやさしいお味です
【材料・カップ８個分】
さつまいも・・・２５０ｇ 無塩バター・・・５０ｇ グラニュー糖・・・５０g 卵・・・１個 牛乳・・・５０cc 薄力粉・・・１２０ｇ シナモン・・・少々 ベーキングパウダー・・・小さじ１ 【作り方】 ＜初めにすること＞ ●バターと卵は室温にもどしておきます。 ●薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、こし器などで振るっておきます。 �，気弔泙い發錬�cm幅の輪切りにして、皮をむきます。 水にさらしアク抜きをします。 ��耐熱皿に水気を切ったさつまいもを入れ、ラップをふんわりとかけて、 電子レンジで５〜６分ほど、加熱します。 ��さつまいもが柔らかくなったら、めん棒でさつまいもをつぶします。 更に牛乳とシナモンを加えてよく混ぜます。 �な未離棔璽襪縫丱拭爾鯑�れて泡だて器で混ぜます。 砂糖を２回に分けて加え、白っぽいクリーム状になるまですり混ぜます。 �キい離棔璽襪僕呂�ほぐした卵を加え、泡だて器でよく混ぜます。 �Ε�ーブンを２００℃に温めておきます。 �Лイ離棔璽襪豊�のさつまいも加えて、よく混ぜます。 次に薄力粉・ベーキングパウダーを加え、木べらでさっくりと混ぜます。 粉っぽさがなくなればOKです。 �┘廛螢鵐�ップやココット皿にアルミカップ等を入れ、スプーンで生地を入れます。 ２００℃に温まったオーブンにカップを入れて、１５分〜２０分程度焼きます。 中まで火が通れば完成です。 
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