さんまのしょうが煮
◆主菜◆
調理時間：２５分
調理方法：煮る
★こっくりと味がしみ込んで本当に美味しくいただけます。
【材料・４人分】
さんま・・・４尾
しょうが・・・１かけ
塩・・・少々
＜煮汁＞
水・・・１カップ
しょうゆ・・・大さじ４
砂糖・・・大さじ１．５
みりん・・・大さじ２
【作り方】
①さんまは頭を切り落とし、菜ばしで内臓を抜き取ります。
水洗いをして、キッチンペーパーで水気をふき取ってから、４等分に切ります。
②ザルにさんまを並べて、塩を軽く振ります。
熱湯をさんまに回しかけ、臭みと余分な油をとります。
③しょうがは千切りにします。
④鍋に煮汁の調味料を入れ、火にかけます。
沸騰したところに、しょうがとさんまを入れます。
煮立ったところで、弱めの中火にして、落とし蓋をして煮汁が少なくなるまで煮ます。
⑤皿にさんまとしょうがよそり、煮汁をかけて完成です。
さんま・・・４尾
しょうが・・・１かけ
塩・・・少々
＜煮汁＞
水・・・１カップ
しょうゆ・・・大さじ４
砂糖・・・大さじ１．５
みりん・・・大さじ２
【作り方】
①さんまは頭を切り落とし、菜ばしで内臓を抜き取ります。
水洗いをして、キッチンペーパーで水気をふき取ってから、４等分に切ります。
②ザルにさんまを並べて、塩を軽く振ります。
熱湯をさんまに回しかけ、臭みと余分な油をとります。
③しょうがは千切りにします。
④鍋に煮汁の調味料を入れ、火にかけます。
沸騰したところに、しょうがとさんまを入れます。
煮立ったところで、弱めの中火にして、落とし蓋をして煮汁が少なくなるまで煮ます。
⑤皿にさんまとしょうがよそり、煮汁をかけて完成です。
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