きんぴらごぼう
2006 / 07 / 29 ( Sat )  ◆副菜◆ 調理時間：１５分 調理方法：炒める ★定番のきんぴらごぼうは沢山作って常備食に
【材料・４人分】
ごぼう・・・２本 ごま油・・・大さじ１．５ 白いりごま・・・・・・適宜 ＜煮汁＞ 砂糖・・・大さじ１．５ みりん・・・・・・大さじ２ しょうゆ・・・大さじ２強 だし汁・・・大さじ４ 【作り方】 �，瓦椶Δ亙饕�の背で皮をこそげ取り、太めの千切りにします。 ごぼうがかぶるくらいの水に５分程さらしてから、ざるにあけ、水気を切ります。 ��調味料の砂糖、みりん、しょうゆ、だし汁を合わせます。 �Ｆ蕕砲瓦淕�を熱し、ごぼうを強火で炒めます。 ごぼうがしんなりしたら、�△亮兔舛猟缶Ｎ舛鯑�れます。 火を少し弱めて、煮汁がなくなるまで炒りつけます。 �い�んぴらごぼうを皿にもり、お好みでごまをふりかけます。 【アレンジ】 ●ごぼうはささがきに切るとまた違った食感で楽しめます。 ●お好みで赤唐辛子（１本）を小口切りにしたものを一緒に炒めても美味しいです。 
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