ケチャップピラフとカレーチキン
◆主食◆
調理時間：６０分（ごめんなさい３０分以上かかってしまいます）
調理方法：炒める・煮る・焼く（オーブン）
★我が家にはシャトルシェフなるものがあります。
忙しい私は重宝して使ってます。
蒸し暑いこの時期、ガスコンロを使う時間を少しでも
省略できるのはうれしいです。
そんな訳で
今回はシャトルシェフでケチャップピラフとカレーチキンです。
カレーチキン・・・
こちらは、シャトルシェフで保温している間に
オーブンで焼きました。
作り方は至って簡単(ウッフ）
市販のカレーフレーク(ルー）とトマトケチャップで漬け込んで
オーブンで焼いただけ♪♪♪
ガッツリワンプレートで美味しい組み合わせとなりました。
◆ケチャップピラフ◆
【材料・４～５人分】
米・・・３合
玉ねぎ・・・１/２個
ピーマン・・・１個
人参・・・１/４本
ウインナー・・・４本
オリーブ油・・・大さじ１
水・・・６００ｃｃ
酒・・・大さじ２
トマトケチャップ・・・大さじ４
塩・・・少々
こしょう・・・少々
固形コンソメスープの素・・・１個
【作り方】
①お米は研いで、水気を切ります。
②玉ねぎ・人参はみじん切りにします。
ピーマンは種を取り、角切りにします。
ウインナーは輪切りにします。
③鍋にオリーブ油を入れて、強めの中火で熱します。
玉ねぎ・ウインナー・人参・ピーマンを順に炒めます。
野菜全体に油が回ったら、①のお米を加えて
全体に炒め合わせます。
④③の鍋に水・酒・コンソメスープの素・トマトケチャップ
塩・こしょうを加えて混ぜ合わせます。
中火にして、蓋をします。
沸騰したら、火を弱めて８分ほど加熱します。
⑤専用容器に入れて、１５分保温し、
一旦混ぜ合わせて、再び蓋をして１５分ほど蒸らして完成です。
★シャトルシェフがない場合は
フライパンで③の工程まで行ってから
炊飯釜に③の具材を入れます。
次に水・酒・コンソメスープの素・トマトケチャップ
塩・こしょうを加えて炊飯器をセットして
炊飯すれば炊き上がります。
◆カレーチキン◆
【材料・３～４人分】
鶏もも肉・・・２枚（６００ｇ）
＜漬け汁＞
カレーフレーク・・・大さじ３弱
トマトケチャップ・・・大さじ２
酒・・・大さじ１
酢・・・大さじ１
にんにすりおろし・・・小さじ１
【作り方】
①鶏肉の表面（皮目ではないほう）を包丁で軽く筋ぎりをしてから
背の背でたたき全体にのばします。
食べやすい大きさにそぎ切りにします。
②ビニール袋に漬け汁の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
汁気を拭いた鶏肉を入れ、よく混ぜ込みます。
※時間があるときは１５～２０分程度漬け込んでおくと味が馴染みます。
③天板にクッキングシートしき、鶏肉を重ならないように並べます。
１９０度に温めたオーブンに入れて
２０～２５分程度焼きます。
焼き色がついて、中まで火が通れば完成です。
★市販のカレーフレーク（カレールー）を使っていますが
カレーフレークがない場合は
カレー粉・・・小さじ１
塩・・・小さじ１/４
こしょう・・・少々
を代わりに入れても大丈夫です。
【材料・４～５人分】
米・・・３合
玉ねぎ・・・１/２個
ピーマン・・・１個
人参・・・１/４本
ウインナー・・・４本
オリーブ油・・・大さじ１
水・・・６００ｃｃ
酒・・・大さじ２
トマトケチャップ・・・大さじ４
塩・・・少々
こしょう・・・少々
固形コンソメスープの素・・・１個
【作り方】
①お米は研いで、水気を切ります。
②玉ねぎ・人参はみじん切りにします。
ピーマンは種を取り、角切りにします。
ウインナーは輪切りにします。
③鍋にオリーブ油を入れて、強めの中火で熱します。
玉ねぎ・ウインナー・人参・ピーマンを順に炒めます。
野菜全体に油が回ったら、①のお米を加えて
全体に炒め合わせます。
④③の鍋に水・酒・コンソメスープの素・トマトケチャップ
塩・こしょうを加えて混ぜ合わせます。
中火にして、蓋をします。
沸騰したら、火を弱めて８分ほど加熱します。
⑤専用容器に入れて、１５分保温し、
一旦混ぜ合わせて、再び蓋をして１５分ほど蒸らして完成です。
★シャトルシェフがない場合は
フライパンで③の工程まで行ってから
炊飯釜に③の具材を入れます。
次に水・酒・コンソメスープの素・トマトケチャップ
塩・こしょうを加えて炊飯器をセットして
炊飯すれば炊き上がります。
◆カレーチキン◆
【材料・３～４人分】
鶏もも肉・・・２枚（６００ｇ）
＜漬け汁＞
カレーフレーク・・・大さじ３弱
トマトケチャップ・・・大さじ２
酒・・・大さじ１
酢・・・大さじ１
にんにすりおろし・・・小さじ１
【作り方】
①鶏肉の表面（皮目ではないほう）を包丁で軽く筋ぎりをしてから
背の背でたたき全体にのばします。
食べやすい大きさにそぎ切りにします。
②ビニール袋に漬け汁の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
汁気を拭いた鶏肉を入れ、よく混ぜ込みます。
※時間があるときは１５～２０分程度漬け込んでおくと味が馴染みます。
③天板にクッキングシートしき、鶏肉を重ならないように並べます。
１９０度に温めたオーブンに入れて
２０～２５分程度焼きます。
焼き色がついて、中まで火が通れば完成です。
★市販のカレーフレーク（カレールー）を使っていますが
カレーフレークがない場合は
カレー粉・・・小さじ１
塩・・・小さじ１/４
こしょう・・・少々
を代わりに入れても大丈夫です。
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