スパゲッティーサラダ
◆副菜◆
調理時間：２０分
調理方法：茹でる
★マカロニサラダの応用です。マカロニをスパゲッティーに代えたシンプルサラダです。
【材料・４人分】
スパゲッティー・・・１００ｇ
きゅうり・・・１/２本
人参・・・１/３本
ホールコーン（冷凍）・・・１/２カップ
卵・・・１個
貝割れ大根・・・適宜
塩（スパゲッティー用）・・・大さじ１
オリーブ油・・・小さじ１
塩・・・少々
黒粒こしょう・・・少々
マヨネーズ・・・適量
【作り方】
①鍋に卵と水を入れて火にかけ、ゆで卵を作ります。
ゆで卵の殻をむき、粗めのみじん切りにします。
②きゅうりは輪切りにして、塩少々を振ります。
軽くもみ込んで２～３分おいてから、水気をギューと絞ります。
③人参は細切りにします。
④鍋にタップリの湯を沸かし塩大さじ１を入れます。
スパゲッティーの長さを半分に割ってから鍋に入れます。
茹で上がる１分くらい前に冷凍のコーンを入れて一緒に茹でます。
⑤スパゲッティーが茹で上がったら、ザルにあけ、水気を切り、オリーブ油を絡ませます。
⑥ボールにスパゲッティー・コーン・きゅうり・人参・ゆで卵を入れ、
塩・こしょう・マヨネーズを加えて、混ぜ合わせ味を調えます。
⑦皿にスパゲッティーサラダをよそり、貝割れ大根を飾れば完成です。
スパゲッティー・・・１００ｇ
きゅうり・・・１/２本
人参・・・１/３本
ホールコーン（冷凍）・・・１/２カップ
卵・・・１個
貝割れ大根・・・適宜
塩（スパゲッティー用）・・・大さじ１
オリーブ油・・・小さじ１
塩・・・少々
黒粒こしょう・・・少々
マヨネーズ・・・適量
【作り方】
①鍋に卵と水を入れて火にかけ、ゆで卵を作ります。
ゆで卵の殻をむき、粗めのみじん切りにします。
②きゅうりは輪切りにして、塩少々を振ります。
軽くもみ込んで２～３分おいてから、水気をギューと絞ります。
③人参は細切りにします。
④鍋にタップリの湯を沸かし塩大さじ１を入れます。
スパゲッティーの長さを半分に割ってから鍋に入れます。
茹で上がる１分くらい前に冷凍のコーンを入れて一緒に茹でます。
⑤スパゲッティーが茹で上がったら、ザルにあけ、水気を切り、オリーブ油を絡ませます。
⑥ボールにスパゲッティー・コーン・きゅうり・人参・ゆで卵を入れ、
塩・こしょう・マヨネーズを加えて、混ぜ合わせ味を調えます。
⑦皿にスパゲッティーサラダをよそり、貝割れ大根を飾れば完成です。
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