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肉味噌&キーマカレーDEレタス巻きご飯
肉味噌&キーマカレーDEレタス巻きご飯

キーマカレー
★キーマカレー★

肉味噌
★肉味噌★

◆主菜◆
調理時間:20分
調理方法:炒める
★300gの豚挽き肉を2等分

 キーマカレーには玉ねぎと茄子

 肉味噌にはたっぷり長ねぎとピーマン

 それぞれ炒めて

 それぞれの味付けで

 美味しさ2倍のレタス巻きです。
 ちょっと濃い目の味付けをしているので

 ご飯との相性バッチリです。


 残った肉味噌やキーマカレーは
 パンやご飯に乗っけて、ピザ用チーズをトッピング
 トースターで焼けばこれまた美味しいですよ♪♪♪ 


キーマカレートースト
【材料・3~4人分】

レタス・・・適量
ご飯・・・適量


★キーマカレー★
豚ひき肉・・・150g
玉ねぎ・・・1/2個
茄子・・・1本
にんにくみじん切り・・・小さじ1
トマトケチャップ・・・大さじ1
カレールー(市販品)・・・1かけ
サラダ油・・・小さじ1

【作り方】
①玉ねぎ・にんにくはみじん切りにします。
 茄子は小さめの角切りにし、水にさらしてから
 水気を切ります。
②鍋にサラダ油をひき中火で熱します。
 にんにくを入れて香りが出たら、ひき肉を入れます。
 肉がポロポロになるまで炒めます。
 余分な油はキッチンペーパーでふき取ります。
③次に玉ねぎ・茄子を順に加えてよく炒めます。
 野菜がしんなりして、よく炒まったら
 トマトケチャップ、カレールーを加えます。
 味がしっかりと馴染んだところで火を止めて完成です。
※よく洗って水気を切ったレタスの上にご飯・キーマカレーを乗せてどうぞ・・・


★肉味噌★
豚挽き肉・・・150g
ねぎ・・・1/2本
ピーマン・・・1個
にんにくみじん切り・・・小さじ1
サラダ油・・・小さじ1
<合わせ調味料>
 味噌・・・大さじ1強
 醤油・・・大さじ1/2
 酒・・・大さじ1
 はちみつ・・・大さじ1強

【作り方】
①ねぎ・にんにくはみじん切りにします。
 ピーマンは小さめの角切りにします。
②合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておきます。
③鍋にサラダ油をひき、中火で熱します。
 にんにくを入れ、香りが出てきたらひき肉を加えて炒めます。
 肉がポロポロになるまで炒めます。
 余分な油はキッチンペーパーでふき取り、
 ②の合わせ調味料を加えます。
④次に長ねぎ・ピーマンも加えて、汁気がなくなるまで炒め合わせます。
合わせ調味料に豆板醤を加えても美味しくいただけます。
※よく洗って水気を切ったレタスの上にご飯・肉味噌を乗せてどうぞ・・・



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