豆腐入りきんぴらごぼうつくね
◆主菜◆
調理時間：１５分
調理方法：焼く
★タイトル通り
豆腐入りつくねにささがきごぼうを練りこんで焼きました。
お味はまさにきんぴらごぼう味のつくねです。
ふんわりつくね生地にごぼうの歯ごたえがいい感じですよ
お好みで、食べる時に七味をかけてもいいですよ♪
【材料・８個分】
鶏ひき肉・・・２５０ｇ
木綿豆腐・・・１/２丁
ごぼう・・・１/２本
ねぎ・・・１/２本
卵・・・１個
しょうが汁・・・小さじ１
片栗粉・・・大さじ２
塩・・・少々
サラダ油・・・大さじ１
＜照りしょうゆ＞
はちみつ・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ２.５
みりん・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
【作り方】
①豆腐は耐熱容器に入れて、電子レンジで１分３０秒程度加熱します。
豆腐をザルにあけ、水気を切ります。
②ごぼうは皮をこそげ落とし、ささがきにします。
水につけてアクを抜きをし、さっと水で洗います。
ねぎはみじん切りにします。
③照りしょうゆの調味料を合わせておきます。
④ボールに鶏ひき肉・卵・ねぎ・しょうが汁・片栗粉・塩と
水気を切ったごぼう・豆腐を加え、粘りがでるまでよく混ぜます。
生地は８等分にわけ、適当な大きさにまるめます。
⑤フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
④のつくねを入れていきます。
表面に焼き色がつくまで焼きます。
余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。
⑥照りしょうゆの調味料を⑤のフライパンに入れて、
中火のまま、照りが出るまで全体に煮絡めて完成です。
お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ・・・
鶏ひき肉・・・２５０ｇ
木綿豆腐・・・１/２丁
ごぼう・・・１/２本
ねぎ・・・１/２本
卵・・・１個
しょうが汁・・・小さじ１
片栗粉・・・大さじ２
塩・・・少々
サラダ油・・・大さじ１
＜照りしょうゆ＞
はちみつ・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ２.５
みりん・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
【作り方】
①豆腐は耐熱容器に入れて、電子レンジで１分３０秒程度加熱します。
豆腐をザルにあけ、水気を切ります。
②ごぼうは皮をこそげ落とし、ささがきにします。
水につけてアクを抜きをし、さっと水で洗います。
ねぎはみじん切りにします。
③照りしょうゆの調味料を合わせておきます。
④ボールに鶏ひき肉・卵・ねぎ・しょうが汁・片栗粉・塩と
水気を切ったごぼう・豆腐を加え、粘りがでるまでよく混ぜます。
生地は８等分にわけ、適当な大きさにまるめます。
⑤フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
④のつくねを入れていきます。
表面に焼き色がつくまで焼きます。
余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。
⑥照りしょうゆの調味料を⑤のフライパンに入れて、
中火のまま、照りが出るまで全体に煮絡めて完成です。
お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ・・・
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