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じゃがいもとささ身のバター醤油
じゃがいもとささ身のバター醤油

◆副菜◆
調理時間:25分
調理方法:炒める
★サラダ感覚でレタスとご一緒にどうぞ
【材料・3~4人分】

じゃがいも・・・大2個
鶏のささ身・・・5本
いんげん・・・8本
レタス3~4枚
プチトマト・・・適宜
バター・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2.5
みりん・・・大さじ1
はちみつ・・・大さじ0.5
塩・こしょう・・・少々


【作り方】
①じゃがいもは皮を向き、10等分くらいに切り分け、水にさらします。 
 レタスは一口大にちぎり、水にさらします。
②ささ身は筋をとり除き、塩こしょうを軽くふります。
③鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて、じゃがいもをゆでます。
 じゃがいもが柔らかくなったらザルにあけ、水気を切ります。
④フライパンにバターをいれ中火にします。
 バターがとけたらささ身を入れて、両面焼き色がつくまで炒めます。
 次にいんげんを加えて炒め合わせ、しょうゆ・みりん・はちみつを加え、照りが出るまで炒めます。
⑤一端火を止めて、菜ばしを使って、ささ身の身をほぐします。
⑥再び火にかけて、じゃがいも加えて炒め合わせます。
⑦水気を切ったレタスの上に⑥を乗せて、彩りにトマトを飾れば完成です。

【アレンジ】
●レタスやトマトはお好みでどうぞ、じゃがいもとささ身だけでも充分美味しいです。
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Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
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