じゃがいもとささ身のバター醤油
◆副菜◆
調理時間：２５分
調理方法：炒める
★サラダ感覚でレタスとご一緒にどうぞ
【材料・３～４人分】
じゃがいも・・・大２個
鶏のささ身・・・５本
いんげん・・・８本
レタス３～４枚
プチトマト・・・適宜
バター・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ２．５
みりん・・・大さじ１
はちみつ・・・大さじ０．５
塩・こしょう・・・少々
【作り方】
①じゃがいもは皮を向き、１０等分くらいに切り分け、水にさらします。
レタスは一口大にちぎり、水にさらします。
②ささ身は筋をとり除き、塩こしょうを軽くふります。
③鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて、じゃがいもをゆでます。
じゃがいもが柔らかくなったらザルにあけ、水気を切ります。
④フライパンにバターをいれ中火にします。
バターがとけたらささ身を入れて、両面焼き色がつくまで炒めます。
次にいんげんを加えて炒め合わせ、しょうゆ・みりん・はちみつを加え、照りが出るまで炒めます。
⑤一端火を止めて、菜ばしを使って、ささ身の身をほぐします。
⑥再び火にかけて、じゃがいも加えて炒め合わせます。
⑦水気を切ったレタスの上に⑥を乗せて、彩りにトマトを飾れば完成です。
【アレンジ】
●レタスやトマトはお好みでどうぞ、じゃがいもとささ身だけでも充分美味しいです。
じゃがいも・・・大２個
鶏のささ身・・・５本
いんげん・・・８本
レタス３～４枚
プチトマト・・・適宜
バター・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ２．５
みりん・・・大さじ１
はちみつ・・・大さじ０．５
塩・こしょう・・・少々
【作り方】
①じゃがいもは皮を向き、１０等分くらいに切り分け、水にさらします。
レタスは一口大にちぎり、水にさらします。
②ささ身は筋をとり除き、塩こしょうを軽くふります。
③鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて、じゃがいもをゆでます。
じゃがいもが柔らかくなったらザルにあけ、水気を切ります。
④フライパンにバターをいれ中火にします。
バターがとけたらささ身を入れて、両面焼き色がつくまで炒めます。
次にいんげんを加えて炒め合わせ、しょうゆ・みりん・はちみつを加え、照りが出るまで炒めます。
⑤一端火を止めて、菜ばしを使って、ささ身の身をほぐします。
⑥再び火にかけて、じゃがいも加えて炒め合わせます。
⑦水気を切ったレタスの上に⑥を乗せて、彩りにトマトを飾れば完成です。
【アレンジ】
●レタスやトマトはお好みでどうぞ、じゃがいもとささ身だけでも充分美味しいです。
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