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2006-10-03(Tue)
里芋のサラダ
◆副菜◆
調理時間：２０分
調理方法：ゆでる
★ねっとり、もっちり、食べ応えのあるお芋サラダです。
【材料・４人分】
里芋・・・４個（３００g）
ホールコーン（冷凍）・・・２/３カップ
白ごま・・・大さじ１/２
貝割れ大根・・・適宜
酢・・・大さじ１
マヨネーズ・・・大さじ３強
塩・・・少々
こしょう・・・少々
砂糖・・・少々
【作り方】
①里芋の皮をむき、２～３等分に切ります。
②鍋に里芋とかぶるくらいの水とお酢を入れて、中火で１５分くらい煮ます。
茹で上がる１分ほど前に冷凍のコーンを鍋に入れます。
里芋が柔らかくなったらザルにあけ、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
③白ごまをすり鉢ですります。
④ボールに里芋・コーン・マヨネーズ・塩・こしょう・砂糖・すりごまを入れて、
里芋をつぶすような感じで木べらで混ぜ合わせます。
⑤お皿に里芋サラダをよそり、貝割れ大根を飾れば完成です。
【アレンジ】
●コーンのほかにいんげんやきゅうり等を入れても美味しいです。
里芋・・・４個（３００g）
ホールコーン（冷凍）・・・２/３カップ
白ごま・・・大さじ１/２
貝割れ大根・・・適宜
酢・・・大さじ１
マヨネーズ・・・大さじ３強
塩・・・少々
こしょう・・・少々
砂糖・・・少々
【作り方】
①里芋の皮をむき、２～３等分に切ります。
②鍋に里芋とかぶるくらいの水とお酢を入れて、中火で１５分くらい煮ます。
茹で上がる１分ほど前に冷凍のコーンを鍋に入れます。
里芋が柔らかくなったらザルにあけ、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
③白ごまをすり鉢ですります。
④ボールに里芋・コーン・マヨネーズ・塩・こしょう・砂糖・すりごまを入れて、
里芋をつぶすような感じで木べらで混ぜ合わせます。
⑤お皿に里芋サラダをよそり、貝割れ大根を飾れば完成です。
【アレンジ】
●コーンのほかにいんげんやきゅうり等を入れても美味しいです。
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里芋は、毎回煮物で登場しちゃう我が家なの(>_<)
たまには違うものでと思って作ったら～
美味しかったのよ)^o^(
白ごまと里芋がいいでしょ(^^♪
いつも美味しく作ってくれてありがとうね～ゆかりん＼(^o^)／
たまには違うものでと思って作ったら～
美味しかったのよ)^o^(
白ごまと里芋がいいでしょ(^^♪
いつも美味しく作ってくれてありがとうね～ゆかりん＼(^o^)／
この味に、はまった、v(^o^)
モチモチ里芋とすり白ゴマが何とも言えず、美味しいね。
今回ね、
冷凍里芋と冷凍インゲン冷凍コーンを使ったのだけど、下ごしらえもいらないし、私でも軽く２０分で出来たよ、v(^o^)
とにかくおいしくておいしくて、ありがとうね～＼(^o^)／
今回ね、
冷凍里芋と冷凍インゲン冷凍コーンを使ったのだけど、下ごしらえもいらないし、私でも軽く２０分で出来たよ、v(^o^)
とにかくおいしくておいしくて、ありがとうね～＼(^o^)／
「里芋（さといも）サトイモ」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。
まず最初にお詫びを～～！！先日送らせて頂いた、るんるん便のラウンドパン～！！梱包の仕方が悪くてかなりいびつな形になっていたみたいで・・・。四角かったり、ひし形だったり・・・ひえ～！！本当にゴメン
