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里芋のサラダ
里芋のサラダ


◆副菜◆
調理時間:20分
調理方法:ゆでる
★ねっとり、もっちり、食べ応えのあるお芋サラダです。
【材料・4人分】

里芋・・・4個(300g)
ホールコーン(冷凍)・・・2/3カップ
白ごま・・・大さじ1/2
貝割れ大根・・・適宜
酢・・・大さじ1
マヨネーズ・・・大さじ3強
塩・・・少々
こしょう・・・少々
砂糖・・・少々


【作り方】
①里芋の皮をむき、2~3等分に切ります。
②鍋に里芋とかぶるくらいの水とお酢を入れて、中火で15分くらい煮ます。
 茹で上がる1分ほど前に冷凍のコーンを鍋に入れます。
 里芋が柔らかくなったらザルにあけ、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
③白ごまをすり鉢ですります。
④ボールに里芋・コーン・マヨネーズ・塩・こしょう・砂糖・すりごまを入れて、
 里芋をつぶすような感じで木べらで混ぜ合わせます。
⑤お皿に里芋サラダをよそり、貝割れ大根を飾れば完成です。


【アレンジ】
●コーンのほかにいんげんやきゅうり等を入れても美味しいです。

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里芋は、毎回煮物で登場しちゃう我が家なの(>_<)
たまには違うものでと思って作ったら~
美味しかったのよ)^o^(
白ごまと里芋がいいでしょ(^^♪

いつも美味しく作ってくれてありがとうね~ゆかりん\(^o^)/
この味に、はまった、v(^o^)
モチモチ里芋とすり白ゴマが何とも言えず、美味しいね。
今回ね、
冷凍里芋と冷凍インゲン冷凍コーンを使ったのだけど、下ごしらえもいらないし、私でも軽く20分で出来たよ、v(^o^)
とにかくおいしくておいしくて、ありがとうね~\(^o^)/


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「里芋(さといも)サトイモ」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。
まず最初にお詫びを~~!!先日送らせて頂いた、るんるん便のラウンドパン~!!梱包の仕方が悪くてかなりいびつな形になっていたみたいで・・・。四角かったり、ひし形だったり・・・ひえ~!!本当にゴメン
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食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
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