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味噌バター味の肉じゃが
Recipes1272

◆副菜◆
調理時間:25分
調理方法:煮る
★子供のころ、じゃがいもの味噌汁に少量のバターを入れて
 食べるのが好きだった。
 そんな食べ方をするのは私くらい???

 ほら~さぁ~
 『味噌バターラーメン』って食べたことない 
 そんな味がして美味しかったの子供の頃

 と言う訳で
 子供の頃、大好きだったじゃがいもの味噌汁にバターの味を
 思い浮かべて作った
 味噌バターの肉じゃが

 味噌バターが好きな人は是非どうぞ・・・

 ちなみ私は好きなお味(ウッフ)
【材料・4人分】

じゃいも・・・大3個
豚切り落とし肉・・・200g
玉ねぎ・・・1個
にんじん・・・1本
えのき・・・1束
万能ねぎ・・・適宜
水・・・1カップ
砂糖・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
味噌・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1.5~2
バター・・・10g
サラダ油・・・大さじ1


【作り方】
①じゃいもは皮をむき、8~10等分(一口大)の大きさに切り、水にさらしてから水気を切ります。
 にんじんは皮をむき小さめの乱切りにします。
 玉ねぎは皮をむき、1cm幅のくし切りにします。
 えのきは石づきを切り落とします。
 しいたけは石づきを切り落とし、半分に切ってから細切りにします。
 豚肉は一口大の大きさに切ります。
②小さめのボールに醤油と味噌を入れて、溶き混ぜておきます。
③厚手の鍋にサラダ油をひき、強めの中火で熱します。
 豚肉を入れ、肉の色が変ったら中火にして
 玉ねぎ・じゃがいも・にんじんを加えて炒めます。
④全体に油が回ったら水を入れ、強火で煮込みます。
 沸騰したら、アクを取り、蓋をして弱めの中火で4~5分煮ます。
⑤砂糖・酒を加え、全体を混ぜ合わせます。
 次に②の醤油と味噌を加え、落し蓋をして7~8分程度煮ます。
 じゃがいもが煮えかけたら、えのきを加え、
 強火にして煮汁が少なくなったところでバターを加えます。
 全体に煮絡め完成です。
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けいさんへ
コメントありがとうございますv-290
子供の頃、じゃがいもの味噌汁にバターをちょこっと落として食べるのが好きだった私

だから、味噌バターのラーメン大好き(ウッフ)
そんな発想からうまれたレシピです。

ちょっとハイカロリーは気になるけれど
たまにはいいかなぁと思う私です。
初めまして♪
えみママ様。少し前からお邪魔してレシピを拝見していましたm(_ _)m
本日、作ってみました!いつもとちょっと違う”肉じゃが”、バターの風味が新鮮で美味しかったです。また時々参考にさせていただきたいと思っています。
ありがとうございました♪
たけるさんへ
コメントありがとうございますv-398

あらあら、ごめんなさい
バターのタイミング書き忘れてますねv-393
バターがポイントなのに・・・

バターは一番最後の火を止めるちょっと前に入れます。

レシピの方もきちんと書き直しました。
ありがとうございます。
お陰で、きちんとレシピが出来上がりましたv-290
No title
いつもレシピ見させてもらっています!!
こちらの大変美味しそうで、是非作りたいと思います。
バターはどのタイミングで入れればよろしいのでしょうか?
プロフィール

えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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