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厚揚げとお野菜DE卵とじ
Recipes1241


◆主菜・副菜◆
調理時間:20分
調理方法:煮る
★厚揚げと残り野菜
 そして少量の豚肉を甘めの煮汁で炊き込んで
 卵でとじました。

 美味しい煮汁をしみ込んだ厚揚げが美味しい卵とじ
 丼ご飯にのっけて
 卵とじ丼にしてもOKですよ♪
 

【材料・3~4人分】

厚揚げ・・・1枚
豚肉・・・150g
人参・・・1/3本
ねぎ・・・1/2本
絹さや・・・適量
卵・・・3個
<煮汁>
だし汁・・・1カップ
しょうゆ・・・大さじ3
みりん・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2


【作り方】
①厚揚げはザルにあけ、熱湯を回しかけ、油抜きをします。
 厚揚げは食べやすい大きさに切ります。
②人参は短冊切りにします。
 長ねぎは斜め切りにします。
 豚肉は食べやすい大きさに切ります。
③絹さやは筋を取ります。
 小鍋に湯を沸かし、絹さやをさっと湯通しします。
 湯通しした絹さやは斜め切りにします。
④平鍋またはフライパンに煮汁の調味料を全て入れ、煮立たせます。
 厚揚げを入れて中火で3~4分程煮ます。
 味がしみ込んだところで、人参・豚肉を加えます。
 一煮立ちしたところで、長ねぎを加えます。
⑤ボールに卵を割りほぐします。
⑥④の鍋に溶き卵を全体に回しいれます。
 菜ばしで全体を大きくひと混ぜします。
 弱火にして、絹さやを散らし、蓋をします。
 卵が半熟の状態で火を止めて完成です。

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射撃の水さんへ
コメントありがとうございます。

高校生なんですね♪
でもお料理に興味をもってもらえるなんてうれしいですv-398
ぴよこさんへ
ご無沙汰してます。
お返事が遅くなってごめんなさいv-393

新しくブログ始められたんですね
遊びに行こうと思ったのですが・・・
みれませんでしたv-409
よねっちXYZさんへ
コメントありがとうございます。

厚揚げを入れるとボリュームもアップしますし
しみ込んだ厚揚げの煮汁がジューワァ~と
なかなか美味しいですよ

リンクフリーなのでどうぞ・・・♪
はじめまして
今日はじめてここのブログを見ました。
「水」と申します~

いやぁすごいですねレシピが!

僕高校生男子なんですが、料理がうまく作れなくて・・・
ここのブログをみて勉強になりました!
応援してます!人気ぽちっとな(笑)

僕のブログはゲームブログなので入らないほうが(略
はじめまして!
はじめまして!

よねっちXYZと申します。
厚揚げがカツに見えて美味しそうです。
豚肉の汁が含まれてるなら、本当にカツ丼のような味が想像できます。
自分は独り暮らしですが、そのレシピ参考にさせて頂きます。

もし、宜しければリンクの方させて頂ければと思います。
宜しくお願い致します。
No title
えみママ~。お久しぶりです。
アメブロで再スタートしました。
また、リンクさせてください。
私のブログのタイトルは同じです。
よろしくお願いします。
プロフィール

えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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