パリッと揚げ餃子♪
◆主菜◆
調理時間：３０分
調理方法：揚げる
★『揚げ餃子が食べたい！！』
と言う
我が家のリクエストです。
実は先日、作った大量の餃子が冷凍庫に残っている。
何せ餃子は月に1回は必ず作る
それも大量に！！
残った餃子はいつも冷凍庫にストックしてあるの
だから今回は揚げるだけ
パリッと美味しい揚げ餃子ができた。
いつもは焼き餃子が水餃子が多い我が家
たまには揚げ餃子もいいなぁ～
レシピ書きました♪
ちなみ本日の揚げ餃子は中身は海老餃子です。
プリップリッのパリッパリっで美味しいですよ（ウッフ）
【材料・３０個分】
餃子の皮（市販）・・・３０枚
豚ひき肉・・・１００g
むき海老・・・１５０g
ニラ・・・１/２束
キャベツ・・・２～３枚
長ねぎ・・・１/２本
しょうゆ・・・大さじ１/２
ごま油・・・大さじ１/２
酒・・・大さじ１
片栗粉・・・大さじ１
がらスープの素（顆粒）・・・小さじ１
塩・・・少々
こしょう・・・少々
砂糖・・・少々
揚げ油・・・適量
【作り方】
①キャベツはみじん切りにしてボールにいれます。
塩をふって手で混ぜます。
５分程度おいてから、キャベツの水気を手で絞ります。
②ニラ・長ねぎはみじん切りにします。
③海老は水気をふき取り、粗いみじん切りにします。
（多少、食感が残るように粗めでＯＫです）
④ボールに水気を切ったキャベツ・ニラ・ねぎ、豚ひき肉、海老と調味料
（しょうゆ・酒・ごま油・塩・こしょう・砂糖・片栗粉）
を入れ、よく手で混ぜます。
⑤④餃子の皮に④の具を乗せて、ふちに水を薄くぬり、具を餃子の皮で包みます。
⑥鍋に揚げ油を入れて、中温（１８０度）くらいに熱します。
⑤の餃子を入れて、こんがり焼き色がついたら油を切って取り出して完成です。
お好みでからし醤油やポン酢などをつけてどうぞ・・・
餃子の皮（市販）・・・３０枚
豚ひき肉・・・１００g
むき海老・・・１５０g
ニラ・・・１/２束
キャベツ・・・２～３枚
長ねぎ・・・１/２本
しょうゆ・・・大さじ１/２
ごま油・・・大さじ１/２
酒・・・大さじ１
片栗粉・・・大さじ１
がらスープの素（顆粒）・・・小さじ１
塩・・・少々
こしょう・・・少々
砂糖・・・少々
揚げ油・・・適量
【作り方】
①キャベツはみじん切りにしてボールにいれます。
塩をふって手で混ぜます。
５分程度おいてから、キャベツの水気を手で絞ります。
②ニラ・長ねぎはみじん切りにします。
③海老は水気をふき取り、粗いみじん切りにします。
（多少、食感が残るように粗めでＯＫです）
④ボールに水気を切ったキャベツ・ニラ・ねぎ、豚ひき肉、海老と調味料
（しょうゆ・酒・ごま油・塩・こしょう・砂糖・片栗粉）
を入れ、よく手で混ぜます。
⑤④餃子の皮に④の具を乗せて、ふちに水を薄くぬり、具を餃子の皮で包みます。
⑥鍋に揚げ油を入れて、中温（１８０度）くらいに熱します。
⑤の餃子を入れて、こんがり焼き色がついたら油を切って取り出して完成です。
お好みでからし醤油やポン酢などをつけてどうぞ・・・
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