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厚揚げDEじゃが煮
厚揚げDEじゃが煮

◆副菜◆
調理時間:25分
調理方法:煮る
★肉じゃがを作る要領で厚揚げも入れてみたら

 うんうん、美味しいじゃない

 肉じゃがの甘~い煮汁を吸い込んだ厚揚げが美味しいわぁ

 じゃがいもが不作で高値な今日この頃・・・
 少ないじゃがいもでも全然問題なさぁ~
 なんたって厚揚げでかさまし、
 充分いける美味しさです。

 レシピアップしました。
【材料・4人分】

厚揚げ・・・1枚
じゃいも・・・2個
豚切り落とし肉・・・150g
にんじん・・・1/2本
ピーマン・・・1個
長ねぎ・・・1/2本
だし汁・・・2カップ
砂糖・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ3
サラダ油・・・大さじ1/2


【作り方】
①じゃいもは皮をむき、8~10等分(一口大)の大きさに切り、水にさらしてから水気を切ります。
 にんじんは皮をむき小さめの乱切りにします。
 ピーマンは小さめの乱切りにします。
 長ねぎは斜め切りにします。
 豚肉は一口大の大きさに切ります。
 厚揚げは熱湯を回しかけ、油抜きをしてから、食べやすい大きさに切ります。
 (厚揚げは少し薄めに切るとしっかりと味がしみ込みます)
②厚手の鍋にサラダ油をひき、強めの中火で熱します。
 豚肉を入れます。
 肉の色が変ったら中火にして、にんじんを加えて炒めます。
③全体に油が回ったらだし汁を入れ、強火で煮込みます。
 沸騰したら、アクを取り、じゃがいもを加えます。
 蓋をして弱めの中火で2~3分煮ます。
④次に厚揚げを加えます。
 一煮立ちしたら、砂糖・酒・みりん・醤油を順に加えます。
 落し蓋をして煮込みます。
 全体に味が馴染んだところで
 ねぎ・ピーマンを加え、少し火を強めます。
 全体に鍋をゆすり、味が馴染んだら完成です。
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y.さんへ
いつも木綿の厚揚げしか食べてません

今度、絹の厚揚げを探して食べてみますねv-392
miyaちゃんへ
お返事がすっかり遅くなちゃってごめんね。

年末は何かと忙しいよねv-393
でもこの慌しい雰囲気と
クリスマスカラーに染まったこの時期が私は大好きなんだぁ
心がはやるというか・・・ウキウキした感じが好き

もう私にはクリスマスプレゼントもやってこないけどねv-392

そういえば、たまごっち流行っているらしいよね♪
苦労して手に入れたたまごっちきっと喜んでくれるねv-347

それでは素敵なクリスマスをv-480
美味しそう。器も可愛い
絹厚揚げおいしいですよね~
じゃがいもに入れたのですね。いがいと白滝とかだいずとかになっちゃいますけど、いいアイデアですね。今度、作ります。ありがとうございました。
No title
えみママさんお久しぶりです。

 年末という事もあってなかなかパソコンに触れない日々が続いています。

 子供達も「肉じゃが」大好きです。厚揚げも入れればお出汁を吸って一層美味しくなりますよね。

 バタバタと過ごしていたら子供たちのクリスマスプレゼントが用意出来ていない状態…v-393 娘が欲しい物は「たまごっち」ネットで色々探して結局販売された価格よりかなり高くなった商品を買うはめにv-409

 でも何とか用意出来て良かったv-344
プロフィール

えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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