野菜たっぷり肉しゅうまい（焼売）
2006 / 09 / 26 ( Tue )  ◆主菜◆ 調理時間：２５分 調理方法：蒸す ★野菜＆お肉の旨味がギューッと詰まったメチャうまシュウマイ♪
【材料・２４個分】
焼売（シューマイ）の皮・・・２４枚 豚ひき肉・・・２００ｇ たまねぎ・・・小１/２個 干ししいたけ・・・２枚 人参・・・３０ｇ しょうがのみじん切り・・・小さじ１ ＜調味料＞ 片栗粉・・・大さじ０．５ 酒・・・大さじ０．５ ごま油・・・大さじ０．５ オイスターソース・・・大さじ０．５ 砂糖・・・小さじ０．５ 塩・・・小さじ０．５弱 こしょう・・・少々 【作り方】 �ヾ海靴靴い燭韻呂未襪淌鬚砲弔韻董△發匹靴泙后� �△燭泙佑�・しょうが・人参は皮をむき、みじん切りにします。 �４海靴靴い燭韻�柔らかくなったら、石づきを切り落とし、みじん切りにします。 �ぅ棔璽襪貌擇劼�肉・�，鉢△量邵據覆燭泙佑�・にんじん・しょうが・しいたけ） ・調味料を全て入れて、手で粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。 《具を皮で包む》 �ナ卻�の手で、親指と人さし指で輪（リング）を作り、残りの指は握ってグーの手を作ります。 ��次に親指と人さし指の輪の部分にシューマイの皮を置きます。 具をのせて円柱状に包みます。 周りを絞るようにして形を整えます。  ��3cm四方に切ったクッキングシートを２４枚用意します。 �┥�し器に水を入れて強火にします。 蒸し器から蒸気が上がったら、クッキングシートにシューマイをのせ、 蒸し器の中に入れます。 強めの中火で10分ほど蒸して完成です。 【アレンジ】 ●豚肉の分量を減らして、帆立の水煮缶や海老のすり身などを入れても美味しいです。 
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