30分で出来る料理レシピ里芋と鶏肉の味噌煮

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2010-10-26(Tue)

里芋と鶏肉の味噌煮

◆副菜◆
調理時間：２５分
調理方法：煮る・炒める
★最近、味噌味が多い我が家です
　今日もこっくり味噌味です（ウッフ）

　鶏肉と里芋を味噌味で炊きあげたほっくり煮物
　寒い季節にはホッとする味に仕上がりました♪

　~~レシピは後程書きますね。まずは画像のみアップします。~~

　レシピ書きました。

【材料・３～４人分】

里芋・・・５００g
鶏もも肉・・・１枚（２５０ｇ）
人参・・・１/２本
しょうがみじん切り・・・小さじ１/２
万能ねぎ・・・適量
ごま油・・・大さじ１/２
塩・・・適量
だし汁・・・１．５カップ
＜あわせ調味料＞
味噌・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ０．５
砂糖・・・大さじ１
みりん・・・大さじ２
酒・・・大さじ１

【作り方】
①里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
　塩を振ってもみ、水で洗います。
　人参は皮をむいて、乱切りにします。
②鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
③あわせ調味料は小さめのボールに入れて
　よく溶き混ぜておきます。
④鍋にごま油を入れ中火で熱します。
　しょうがを加え、香りがしたところで鶏肉を入れて炒めます。
　鶏肉に焼き色がついたら、人参を加えて全体に炒めます。
　次にだし汁を入れます。
⑤沸騰したらあくを取り、里芋を加えて２～３分煮ます。
　次に③のあわせ調味料を加えて、更に煮込みます。
　野菜が柔らかくなって味がしみ込めば完成です。
　お好みで七味や万能ねぎを添えてどうぞ・・・

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えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

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