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2017/05
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お汁が美味しい♪小松菜と豚肉の煮浸し
お汁が美味しい♪小松菜と豚肉の煮浸し

◆副菜◆
調理時間:10分
調理方法:煮る
★今日のメニューを見るや否や
 『こんなに小松菜食べられない』
 と露骨に嫌な顔をする息子君

 文句を言わずに食えー
 と思いながらも
 無言でお皿を並べる私

 あきらめたらしく
 しぶしぶ食べだす息子君
 
 でもね一口食べたらあら不思議

 『これ美味しいかも!!お汁も飲んでいい』
 と意外な反応

 ペロリと平らげ、汁まで飲んでご完食。

 こんな時ほど、試合に勝ったかのように
 うれしい事はない。

 でも美味しい物には秘密があるの(ウッフ)
 その秘密は
 出汁と小松菜が美味しいの♪♪♪
 
 まずは出汁!!
 実はメッチャ簡単で
 しかも美味しくとれる
 『浜弥鰹節さんのだしパック旬香

Recipes1154
 
 沸騰したお湯にパックを入れて3分間、簡単に煮出して
 たったそれだけなのにとっても美味しいお出汁なの
 だから汁までゴクゴクいただけちゃいます。

 ちなみに一度使った出汁パック
 もう一度、使っても充分出汁がとれるのよ
 本日、2度目のお出汁で味噌汁を美味しく頂きました。
 
 
 そしてもうひとつは
 シャキシャキ小松菜です。
 オイシックスさんの新鮮小松菜なの♪
 
Recipes1155

 有機栽培で作られた小松菜は美味しいだけじゃなくて
 本当に本当に体が喜ぶお野菜なの
 元気にたくましく育ったお野菜を食べるだけで
 その元気エネルギーが伝わってくる

 素朴なお味だけど
 美味しいお出汁と美味しいお野菜
 それだけで
 美味しい一品って出来るんだなぁと実感

 そして
 子供の舌は敏感
 美味しさをちゃんとわかっているんだと
 改めてわかりました。

 上手に手抜きをすることは
 もしかして食材選びなのかも・・・・
 と思い知らされた今日のお料理でした。
【材料・4人分】

オイシックスさんの小松菜・・・1束  
豚切り落とし肉・・・80g
浜弥鰹節さんのだしパック旬香・・・1パック
水・・・600cc
しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
砂糖・・・少々


【作り方】
①小松菜は根元を切り、3~4cmの長さに切ります。
 豚肉は細切りにします。
②鍋にお水を入れ、沸騰したところで出汁パックを入れます。
 3分間煮出したところでパックを取り出します。
③だし汁の入った②の鍋を火にかけ、沸騰したら豚肉をいれます。
 アクをとってから小松菜を入れ、
 再び沸騰したところで酒・醤油・みりん・砂糖を加え
 味を整えて完成です。
注1)お使い頂く、お出汁によってお醤油は加減して加えてください。
注2)我が家では洗った小松菜はそのまま、お鍋に投入しています。
  小松菜のアクが気になる方は一度、下茹でをしてからお鍋に入れてください。
  

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オーロックス うしこさんへ
確か、結婚式の引き出物で頂いて
すごく気に入っていたんですが・・・
割ってしまって、
5枚あったお皿が
気がついたら3枚になってしまったんです。

我が家は3人家族なので
なんとかぎりぎりまに合ってるんですけどね(笑)
No title
わっ、橘吉のお皿が我家と一緒です。
使いやすい大きさですよね(*^。^*)
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えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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