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シャキシャキ美味しい★蓮根つくね
シャキシャキ美味しい★蓮根つくね

◆主菜◆
調理時間:15分
調理方法:焼く
★本日は蓮根入りのつくねです。
 食べるとシャキシャキ歯ごたえがなんとも食欲をそそります。
 甘しょっぱい、醤油ダレも蓮根との相性バッチリですよ。
 大人はちょっとピリ辛に食べる時に七味をかけてもいいですよ♪

 レシピは後ほど書きますね。
 まずは画像のみお届けします

 レシピ書きました。
【材料・3~4人分】

鶏ひき肉・・・250g
蓮根・・・150g
ねぎ・・・1/2本
卵・・・1個
しょうが汁・・・小さじ1
片栗粉・・・大さじ2
塩・・・少々
サラダ油・・・大さじ1
 <照りしょうゆ>
 砂糖・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ2
 酒・・・大さじ2


【作り方】 
①蓮根は粗いみじん切りにします。
 酢水につけてアクを抜きをし、さっと水で洗います。
②ねぎはみじん切りにします。
③照りしょうゆの調味料を合わせておきます。
④ボールに鶏ひき肉・卵・ねぎ・しょうが汁・片栗粉・塩と
 水気を切った蓮根を加え、粘りがでるまでよく混ぜます。
 生地をピンポン玉くらいの大きさにまるめます。
⑤フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
 ④のつくねを入れていきます。
 表面に焼き色がつくまで焼きます。
⑥照りしょうゆの調味料を⑤のフライパンに入れて、
 中火のまま、照りが出るまで全体に煮絡めて完成です。
 お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ・・・
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