油揚げの袋詰め（爆弾卵）
2006 / 09 / 25 ( Mon )  ◆副菜◆ 調理時間：２０分 調理方法：煮る ★甘じょっぱいタレにしみ込んだお揚げを割ると中から卵が・・・
【材料・４人分】
油揚げ・・・４枚 卵・・・８個 オクラ・・・４本 塩・・・少々 ＜煮汁＞ だし汁・・・２カップ しょうゆ・・・大さじ３ みりん・・・大さじ２ 砂糖・・・大さじ２ 【作り方】 �〔�揚げは半分に切り、中を開け袋状にします。 �¬�揚げをざるに入れて、熱湯を回しかけ、油抜きをします。 �Ｆ蕕房兔舛虜猯舛鯀瓦篤�れて、煮立たせます。 �ご錣僕颪鬘姥弔鼎弔錣蝓¬�揚げの袋の中に卵をそっと落とし入れます。 楊枝で油揚げの袋を止めます。 �ネ颪魑佑瓩燭蕕垢阿豊�の鍋に入れます。 弱めの中火にして、落し蓋をして１５分程度煮ます。 �Ε�クラは表面を塩でこすってから、水洗いをします。 鍋に湯を沸かして、塩少々とオクラを入れて２分程度ゆでます。 茹で上がったらオクラをとり、縦半分に切ります。 �Щ�に爆弾卵とオクラをよそり、完成です。 【アレンジ】 ●油揚げの中に、卵の代わりに豚肉やしらたき、きのこ類などを入れても美味しいです 
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