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春雨と残り野菜DEオイスターソース炒め
春雨と残り野菜DEオイスターソース炒め

◆主菜◆
調理時間:15分
調理方法:茹でる・炒める
★ニラと茄子が半端にあまっているので
 半端野菜処分レシピです♪
 
 でも意外とこういう適当レシピはご飯が進むのよね

 息子君ご飯の上に乗っけて春雨丼にしてました(アッハッハ)
【材料・3~4人分】

春雨・・・50g
豚こま切れ肉・・・200g
ニラ・・・1/2束
茄子・・・1本
万能ねぎ・・・適量
しょうがみじん切り・・・小さじ1
水・・・200cc
ガラスープの素(顆粒)・・・小さじ2
サラダ油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ1
塩・・・少々
砂糖・・・少々
ごま油・・・大さじ1/2


【作り方】
①鍋に湯を沸かして、春雨を2~3分くらい茹でます。
 春雨をザルにあけ、流水で洗い、しっかりと水気を切ります。
②しょうがはみじん切りにします。
 茄子は細切りにし水にさらしてから、水気を切ります。
 ニラは3cm長さに切ります。
 豚肉は一口大に切ります。
③フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱します。
 しょうがを加えます。
 香りが出てきたら、豚肉を入れます。
 肉の色が変わったら、茄子を加えて炒めます。
 次に水・ガラスープの素、酒・砂糖・醤油・オイスターーソースを加えます。
 沸騰したところで、ニラ、①の春雨を加えます。
 塩で味を整え、味がなじんだところで
 ごま油を加えて加えて火を止めます。
④皿によそり、万能ねぎを散らして完成です。
お好みで豆板醤を加えて炒め合わせても美味しいです。

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ぴよこさんへ
いつも中華を作る時は
がらスープ・オイスターソース
これを入れるとそれなりに美味しくなるんで
ついつい入れちゃうんです(ウッフ)
No title
美味しそう。
簡単なようで、たくさんの調味料を使いますね。
ちょうど春雨がありますわぁ~~~。
プロフィール

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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