ビーンズキーマカレー♪
◆主食◆
調理時間：２５分
調理方法：炒める
★夏はカレーだ！！
ガッツリ食べて夏ばて予防
と言うことで
本日はお野菜たっぷり、栄養たっぷりお豆のカレーです。
最近の子供たちは噛む力が弱っていると聞きます。
子供たちが大好きな一品料理に
歯ごたえのある食材をプラスアルファ～することで
自然と噛むと言う行為が増えていきます。
そんな訳で本日は
手軽に使える
レトルトやドライ缶のお豆を使って噛む力をつける
食育料理です♪
ちなみに噛む力を鍛えるとこんないいことがあるとか。
よく噛むことは
脳を活性化させたり
虫歯予防になったり、
運動能力をあげたりする効果があると聞きます。
なんて今日はちょっと雑学入りレシピです（ウッフ）
【材料・４人分】
合いびき肉（または豚挽き肉）・・・３００ｇ
玉ねぎ・・・１個
ピーマン・・・２個
人参・・・１/２本
ビーンズミックス・・・１缶（１２０g）
トマトピューレ・・・１瓶（２００ｇ）
にんにくみじん切り・・・小さじ１
しょうがみじん切り・・・小さじ１
カレー粉・・・大さじ１～２
水・・・５０cc
酒・・・５０cc
固形コンソメスープの素・・・１個
トマトケチャップ・・・大さじ２
ウスターソース・・・大さじ１
はちみつ（なければ砂糖少々）・・・大さじ１/２
粉チーズ・・・大さじ２
塩・・・適量
こしょう・・・少々
サラダ油・・・大さじ１
ターメリックライス・・・適量
ゆで卵・・・適宜
【作り方】
①玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
ピーマン・人参は小さめの角切りにします。
②フライパンにサラダ油をいれ、中火でにんにく、しょうがを加え炒めます。
香りが出たところでひき肉を加え、肉がポロポロになるまで炒めます。
余分な油はキッチンペーパーでふき取ります。
次に玉ねぎ加え炒めます。
しんなりしたところで人参・ピーマンを加え炒め合わせます。
次に酒・水・トマトピューレ・固形コンソメスープの素を加えます。
一煮立ちしたところでビーンズミックスを加え、
弱めの中火にして、５～６分煮こみます。
③②のフライパンにカレー粉、ケチャップ、ウスターソース・はちみつを加え
全体に混ぜ合わせます。
④煮汁が少なくなったところで、塩・こしょうで味を調え、粉チーズを加えます。
粉チーズが溶けたところで火を止めます。
⑤お皿にご飯をよそり、キーマカレーをかけ、ゆで卵をトッピングすれば完成です。
※）カレー粉はお好みの辛さで調節してください。
ちなみに我が家は子供が甘党なのでカレー粉は大さじ１入れています。
◎ターメリックライスの作り方はこちら
合いびき肉（または豚挽き肉）・・・３００ｇ
玉ねぎ・・・１個
ピーマン・・・２個
人参・・・１/２本
ビーンズミックス・・・１缶（１２０g）
トマトピューレ・・・１瓶（２００ｇ）
にんにくみじん切り・・・小さじ１
しょうがみじん切り・・・小さじ１
カレー粉・・・大さじ１～２
水・・・５０cc
酒・・・５０cc
固形コンソメスープの素・・・１個
トマトケチャップ・・・大さじ２
ウスターソース・・・大さじ１
はちみつ（なければ砂糖少々）・・・大さじ１/２
粉チーズ・・・大さじ２
塩・・・適量
こしょう・・・少々
サラダ油・・・大さじ１
ターメリックライス・・・適量
ゆで卵・・・適宜
【作り方】
①玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
ピーマン・人参は小さめの角切りにします。
②フライパンにサラダ油をいれ、中火でにんにく、しょうがを加え炒めます。
香りが出たところでひき肉を加え、肉がポロポロになるまで炒めます。
余分な油はキッチンペーパーでふき取ります。
次に玉ねぎ加え炒めます。
しんなりしたところで人参・ピーマンを加え炒め合わせます。
次に酒・水・トマトピューレ・固形コンソメスープの素を加えます。
一煮立ちしたところでビーンズミックスを加え、
弱めの中火にして、５～６分煮こみます。
③②のフライパンにカレー粉、ケチャップ、ウスターソース・はちみつを加え
全体に混ぜ合わせます。
④煮汁が少なくなったところで、塩・こしょうで味を調え、粉チーズを加えます。
粉チーズが溶けたところで火を止めます。
⑤お皿にご飯をよそり、キーマカレーをかけ、ゆで卵をトッピングすれば完成です。
※）カレー粉はお好みの辛さで調節してください。
ちなみに我が家は子供が甘党なのでカレー粉は大さじ１入れています。
◎ターメリックライスの作り方はこちら
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