塩つくね♪
◆主菜◆
調理時間：１５分
調理方法：焼く・煮る
★先日、焼き鳥屋さんで頂いた塩つくね
美味しかった♪
再現してみたくて自己流でつくってみました（ウッフ）
フライパンで焼いた後に塩ダレで煮絡めて
串に刺してハイ完成
めっちゃくちゃ簡単に仕上がりました。
焼き鳥屋さんのつくねには近くて程遠い味に仕上がったけど
これはこれで充分美味しく仕上がりました。
家族も塩味のつくねに大喜び良かった良かった♪
遅くなりました。レシピ書きました。
【材料１２本分】
鶏ひき肉・・・４００ｇ（もも肉とむね肉半分ずつ）
卵・（小）・・１個
ねぎ・・・１/２本
がらスープの素・・・小さじ１
塩・こしょう・・・少々
片栗粉・・・大さじ１．５
ごま油・・・大さじ１．５
＜塩ダレ＞
お湯・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
砂糖・・・少々
がらスープの素・・・小さじ１/２
塩・・・小さじ１/４
【作り方】
①ねぎはみじん切りにします。
②塩タレの調味料を合わせておきます。
③ボールに鶏ひき肉・卵・ねぎ・塩・こしょう・片栗粉を加え、
粘りがでるまでよく混ぜます。
楕円状に生地を丸めます。
④フライパンにごま油をひき、中火で熱します。
③の生地を入れていきます。
全体に焼き色がついたら、②のタレを加えます。
汁を全体に煮絡めながら炒りつけていきます。
煮汁がなくなれば、焼き上がりです。
※生地が柔らかくて、まとめにくい場合は、スプーンを使って生地を丸めながら
フライパンに入れていくと簡単に出来ます。
⑤焼けたつくねを竹串にさして完成です。
鶏ひき肉・・・４００ｇ（もも肉とむね肉半分ずつ）
卵・（小）・・１個
ねぎ・・・１/２本
がらスープの素・・・小さじ１
塩・こしょう・・・少々
片栗粉・・・大さじ１．５
ごま油・・・大さじ１．５
＜塩ダレ＞
お湯・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
砂糖・・・少々
がらスープの素・・・小さじ１/２
塩・・・小さじ１/４
【作り方】
①ねぎはみじん切りにします。
②塩タレの調味料を合わせておきます。
③ボールに鶏ひき肉・卵・ねぎ・塩・こしょう・片栗粉を加え、
粘りがでるまでよく混ぜます。
楕円状に生地を丸めます。
④フライパンにごま油をひき、中火で熱します。
③の生地を入れていきます。
全体に焼き色がついたら、②のタレを加えます。
汁を全体に煮絡めながら炒りつけていきます。
煮汁がなくなれば、焼き上がりです。
※生地が柔らかくて、まとめにくい場合は、スプーンを使って生地を丸めながら
フライパンに入れていくと簡単に出来ます。
⑤焼けたつくねを竹串にさして完成です。
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