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2010-05-24(Mon)
鶏ごぼうのかき揚げ
◆主菜◆
調理時間：２５分
調理方法：揚げる
★以前、ねぎと豚肉そして豚とごぼうのかき揚げを作って美味しかったので
今回は鶏むね肉とごぼうそしてねぎを使ったかき揚げです。
う～ん、やっぱりこの組み合わせもＯＫです。
安くてローカロリーの鶏むね肉だから
私は安心してモリモリ食べられます♪（ウッフ）
レシピアップしました♪
【材料・３～４人分】
鶏むね肉・・・1枚（３００g）
ごぼう・・・１/３本
ねぎ・・・１/３本
小麦粉・・・大さじ２～３
塩・・・少々
酒・・・大さじ１/２
揚げ油・・・適量
＜衣＞
卵・・・１個（Ｓ）
小麦粉・・・１/２カップ
冷水・・・適量
【作り方】
①ごぼうはささがきにして、５分程度水にさらしてからザルにあけます。
ねぎは薄切りにします。
②とり肉は、小さめの角切りにします。
塩少々と酒をふりかけ軽くもんでおきます。
③ボールに、とり肉・ごぼう・ねぎを入れて混ぜ合わせます。
小麦粉大さじ２～３を加えて、手でさっくりと混ぜ合わせておきます。
④卵を計量カップに入れて溶きほぐし、冷水をたして卵水を１/２カップ作ります。
ボールに小麦粉１/２カップと卵水を加えて、さっくりと混ぜ合わせます。
⑤③のボールに④の衣液を入れて、全体を混ぜ合わせます。
（衣液は様子を見ながら、全体に絡むくらいの量を加えてください）
⑥鍋に揚げ油をいれ、中温(１７０℃）に熱します。
お玉等を使って、⑤の生地を適量とり、揚げ油の中に入れていきます。
中までしっかりと揚がったら取り出し、油を切って出来上がりです。
※お好みで天つゆやからし醤油、レモン等でどうぞ・・・
鶏むね肉・・・1枚（３００g）
ごぼう・・・１/３本
ねぎ・・・１/３本
小麦粉・・・大さじ２～３
塩・・・少々
酒・・・大さじ１/２
揚げ油・・・適量
＜衣＞
卵・・・１個（Ｓ）
小麦粉・・・１/２カップ
冷水・・・適量
【作り方】
①ごぼうはささがきにして、５分程度水にさらしてからザルにあけます。
ねぎは薄切りにします。
②とり肉は、小さめの角切りにします。
塩少々と酒をふりかけ軽くもんでおきます。
③ボールに、とり肉・ごぼう・ねぎを入れて混ぜ合わせます。
小麦粉大さじ２～３を加えて、手でさっくりと混ぜ合わせておきます。
④卵を計量カップに入れて溶きほぐし、冷水をたして卵水を１/２カップ作ります。
ボールに小麦粉１/２カップと卵水を加えて、さっくりと混ぜ合わせます。
⑤③のボールに④の衣液を入れて、全体を混ぜ合わせます。
（衣液は様子を見ながら、全体に絡むくらいの量を加えてください）
⑥鍋に揚げ油をいれ、中温(１７０℃）に熱します。
お玉等を使って、⑤の生地を適量とり、揚げ油の中に入れていきます。
中までしっかりと揚がったら取り出し、油を切って出来上がりです。
※お好みで天つゆやからし醤油、レモン等でどうぞ・・・
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ぴよこさんへ
ヒントは鶏天からなんです。
本来はもも肉を使うんでしょうけど
我が家はローカロリー、低価格で（ウッフ）
本来はもも肉を使うんでしょうけど
我が家はローカロリー、低価格で（ウッフ）
No title
こんにちは。
かきあげにとり胸肉を使うって珍しいですね。
ごぼうととり胸肉、うちにあります。。
かきあげにとり胸肉を使うって珍しいですね。
ごぼうととり胸肉、うちにあります。。
