かぼちゃと鶏そぼろの煮物
◆副菜◆
調理時間：２０分
調理方法：煮る
★しっかりと味のついた鶏そぼろと、ほっくり甘いかぼちゃの煮物は主菜にもなる一品です。
【材料・４人分】
かぼちゃ・・・４００ｇ
鶏ひき肉・・・１００ｇ
＜かぼちゃの煮汁＞
だし汁・・・１カップ
砂糖・・・大さじ２
塩・・・小さじ１/２
みりん・・・大さじ１
＜鶏そぼろの調味料＞
砂糖・・・小さじ２
みりん・・・小さじ２
しょうゆ・・・大さじ１
しょうが汁・・・小さじ１/２
【作り方】
①かぼちゃは食べやすい大きさに切ります。
かぼちゃの皮はところどころ薄くむきます
②鍋に鶏ひき肉と鶏そぼろの調味料を全て入れます。
中火にかけて、菜ばしで全体をほぐしながらポロポロになるまで煮絡めます。
③別の鍋にかぼちゃとだし汁を入れて強火にかけます。
煮立ったところで中火にして、砂糖を加えて４分程度煮こみます。
次に、塩・みりんを順に加えて落し蓋をして４～５分煮こみます。
④かぼちゃが柔らかくなってきたら、②の鶏そぼろを加えて
全体に汁気がなくなるまで煮絡めて完成です。
かぼちゃ・・・４００ｇ
鶏ひき肉・・・１００ｇ
＜かぼちゃの煮汁＞
だし汁・・・１カップ
砂糖・・・大さじ２
塩・・・小さじ１/２
みりん・・・大さじ１
＜鶏そぼろの調味料＞
砂糖・・・小さじ２
みりん・・・小さじ２
しょうゆ・・・大さじ１
しょうが汁・・・小さじ１/２
【作り方】
①かぼちゃは食べやすい大きさに切ります。
かぼちゃの皮はところどころ薄くむきます
②鍋に鶏ひき肉と鶏そぼろの調味料を全て入れます。
中火にかけて、菜ばしで全体をほぐしながらポロポロになるまで煮絡めます。
③別の鍋にかぼちゃとだし汁を入れて強火にかけます。
煮立ったところで中火にして、砂糖を加えて４分程度煮こみます。
次に、塩・みりんを順に加えて落し蓋をして４～５分煮こみます。
④かぼちゃが柔らかくなってきたら、②の鶏そぼろを加えて
全体に汁気がなくなるまで煮絡めて完成です。
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