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かぼちゃと鶏そぼろの煮物
かぼちゃと鶏そぼろの煮物


◆副菜◆
調理時間:20分
調理方法:煮る
★しっかりと味のついた鶏そぼろと、ほっくり甘いかぼちゃの煮物は主菜にもなる一品です。
【材料・4人分】

かぼちゃ・・・400g
鶏ひき肉・・・100g
 <かぼちゃの煮汁>
 だし汁・・・1カップ
 砂糖・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1/2
 みりん・・・大さじ1
 <鶏そぼろの調味料>
 砂糖・・・小さじ2
 みりん・・・小さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1
 しょうが汁・・・小さじ1/2


【作り方】
①かぼちゃは食べやすい大きさに切ります。
 かぼちゃの皮はところどころ薄くむきます
②鍋に鶏ひき肉と鶏そぼろの調味料を全て入れます。
 中火にかけて、菜ばしで全体をほぐしながらポロポロになるまで煮絡めます。
③別の鍋にかぼちゃとだし汁を入れて強火にかけます。
 煮立ったところで中火にして、砂糖を加えて4分程度煮こみます。
 次に、塩・みりんを順に加えて落し蓋をして4~5分煮こみます。
④かぼちゃが柔らかくなってきたら、②の鶏そぼろを加えて
 全体に汁気がなくなるまで煮絡めて完成です。

 
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