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色々野菜の肉巻き♪
色々野菜の肉巻き♪

◆主菜◆
調理時間:15分
調理方法:電子レンジ・焼く
★お野菜高いですよね。
 この時期、美味しい春野菜も
 なんだか遠のいてしまいます・・・。

 そんな野菜の高騰ぶりにも
 あまり負けないでがんばっていたお野菜
 新じゃがとえのきとねぎを使っての肉巻きです。

 甘じょっぱいタレで仕上げてみたので
 子供が大喜びのお味になりました♪

【材料・3~4人分】

豚ロース薄切り肉・・・14枚(300g)
えのき・・・1袋
新じゃが・・・1個
ねぎ・・・1/2本
小麦粉・・・適量
塩・・・少々
こしょう・・・少々
サラダ油・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ2~2.5



【作り方】
①えのきは石づきをとります。
 長ねぎは3cm長さに切ります。
②新じゃがは皮をむき細めの拍子切りにします。
 水にさらしてから水気を切ります。
 耐熱容器にじゃがいもを入れ、ラップをかけ
 電子レンジで3分程度加熱します。
③豚肉を広げ、軽く塩・こしょうをふります。
 その上に薄く小麦粉をふるい、
 それぞれの野菜を豚肉でクルクルと巻きます。
※)茶こしを使って小麦粉をふるうと簡単に出来ます。
④フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
 ③の肉巻きをフライパンに入れます。
 表面に焼色が付いたら、調味料の酒・みりん・砂糖・しょうゆを加えます。
 タレに照りがついて煮絡めば焼き上がりです。
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No title
美味しそう。ホント最近は野菜が高くて・・・
これなら、作れますね。
まあ、お手紙かきました。まあのように、うまくかけませんが、気持ちが溢れ出るのを、かきました。あって話しがしたいです。直接今日お渡ししたほうがいいですよね?この気持ちが直接つたえたい。
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えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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