色々野菜の肉巻き♪
◆主菜◆
調理時間：１５分
調理方法：電子レンジ・焼く
★お野菜高いですよね。
この時期、美味しい春野菜も
なんだか遠のいてしまいます・・・。
そんな野菜の高騰ぶりにも
あまり負けないでがんばっていたお野菜
新じゃがとえのきとねぎを使っての肉巻きです。
甘じょっぱいタレで仕上げてみたので
子供が大喜びのお味になりました♪
【材料・３～４人分】
豚ロース薄切り肉・・・１４枚（３００ｇ）
えのき・・・１袋
新じゃが・・・１個
ねぎ・・・１/２本
小麦粉・・・適量
塩・・・少々
こしょう・・・少々
サラダ油・・・大さじ１
酒・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ２～２．５
【作り方】
①えのきは石づきをとります。
長ねぎは３ｃｍ長さに切ります。
②新じゃがは皮をむき細めの拍子切りにします。
水にさらしてから水気を切ります。
耐熱容器にじゃがいもを入れ、ラップをかけ
電子レンジで３分程度加熱します。
③豚肉を広げ、軽く塩・こしょうをふります。
その上に薄く小麦粉をふるい、
それぞれの野菜を豚肉でクルクルと巻きます。
※）茶こしを使って小麦粉をふるうと簡単に出来ます。
④フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
③の肉巻きをフライパンに入れます。
表面に焼色が付いたら、調味料の酒・みりん・砂糖・しょうゆを加えます。
タレに照りがついて煮絡めば焼き上がりです。
豚ロース薄切り肉・・・１４枚（３００ｇ）
えのき・・・１袋
新じゃが・・・１個
ねぎ・・・１/２本
小麦粉・・・適量
塩・・・少々
こしょう・・・少々
サラダ油・・・大さじ１
酒・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ２～２．５
【作り方】
①えのきは石づきをとります。
長ねぎは３ｃｍ長さに切ります。
②新じゃがは皮をむき細めの拍子切りにします。
水にさらしてから水気を切ります。
耐熱容器にじゃがいもを入れ、ラップをかけ
電子レンジで３分程度加熱します。
③豚肉を広げ、軽く塩・こしょうをふります。
その上に薄く小麦粉をふるい、
それぞれの野菜を豚肉でクルクルと巻きます。
※）茶こしを使って小麦粉をふるうと簡単に出来ます。
④フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
③の肉巻きをフライパンに入れます。
表面に焼色が付いたら、調味料の酒・みりん・砂糖・しょうゆを加えます。
タレに照りがついて煮絡めば焼き上がりです。
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