ブルーベリーレアチーズケーキ
◆お菓子◆
調理時間：２５分
（冷蔵庫で冷やす時間が別途かかります）
調理方法：混ぜる・電子レンジ
★またまたレアチーズです♪
冷凍庫の片隅にいつのものだかわからないほど昔に使った
冷凍のブルーベリー
もったいないわぁ～と言うことで
本日はブルベリーを使って
色鮮やかな紫色のレアチーズケーキを作ってみました。
クッキー生地はオレオクッキーを使っているから
土台は真っ黒
紫と黒の組み合わせって意外といいんじゃない
と勝手に自画自賛
甘酸っぱいブルーベリーとオレオのビターな甘さがいい感じ
美味しいチーズケーキに仕上がりました♪
【材料・１８cmのケーキ型（底の抜けるタイプ）】
＜ビスケット生地＞
オレオクッキー・・・１００g
バター・・・３０g
＜ブルベリーソース＞
冷凍ブルベリー・・・１００ｇ
砂糖・・・５０ｇ
＜レアチーズ＞
クリームチーズ・・・２００g
砂糖・・・大さじ２
ヨーグルト・・・２００ｇ
ラム酒（あれば）・・・小さじ１
ゼラチン・・・８g
水・・・５０ｃｃ
【作り方】
◆はじめにしておくこと◆
●クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておきます。
●ケーキ型にクッキングシートをしいておきます。
＜ビスケット生地＞
①ビニール袋にオレオクッキーを入れます。
クッキーの入った袋を麺棒などでたたき、粉々に砕きます。
②バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで３０秒程度加熱します。
③溶かしたバターと砕いたビスケットをよく混ぜ合わせてから、
ケーキ型の底の部分に敷き詰めます。
しっかりと押し付けるような感じで、ケーキ型の底にまんべんなく敷き詰めます。
＜ブルーベリーソース＞
①耐熱容器にブルーベリーと砂糖を入れて、ふんわりとラップをかけます。
電子レンジで３分ほど加熱します。
注）加熱の途中で１～２度、取り出してソースをかき混ぜてください。
＜レアチーズ＞
①ボールにクリームチーズを入れ、泡だて器でよく混ぜます。
なめらかなクリーム状になったら、
砂糖・ラム酒・ヨーグルト・ブルーベリーソースを順に加え、全体によく混ぜ合わせます。
※）クリームチーズが固い場合は、電子レンジで３０秒程度、加熱すると柔らかくなります。
②耐熱用の容器に水・粉ゼラチンを振りいれてふやかします。
ラップをせずに、電子レンジで２０～３０秒程加熱し、ゼラチンを溶かします。
※）レンジで加熱する時に沸騰させないように気をつけてください。
③①のボールに②のゼラチンを加え、しっかりと混ぜ合わせます。
④クッキーを敷いたケーキ型に③のクリームチーズ液を流し入れます。
冷蔵庫で冷やし固めて完成です。
◎この日の献立◎
●つくねとグリーンサラダ
●なすとピーマンのしぎ焼き
●味噌汁
●アボカド
日々の献立を教えてのリクエストにお答えして、不定期ですが献立アップしてます。
＜ビスケット生地＞
オレオクッキー・・・１００g
バター・・・３０g
＜ブルベリーソース＞
冷凍ブルベリー・・・１００ｇ
砂糖・・・５０ｇ
＜レアチーズ＞
クリームチーズ・・・２００g
砂糖・・・大さじ２
ヨーグルト・・・２００ｇ
ラム酒（あれば）・・・小さじ１
ゼラチン・・・８g
水・・・５０ｃｃ
【作り方】
◆はじめにしておくこと◆
●クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておきます。
●ケーキ型にクッキングシートをしいておきます。
＜ビスケット生地＞
①ビニール袋にオレオクッキーを入れます。
クッキーの入った袋を麺棒などでたたき、粉々に砕きます。
②バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで３０秒程度加熱します。
③溶かしたバターと砕いたビスケットをよく混ぜ合わせてから、
ケーキ型の底の部分に敷き詰めます。
しっかりと押し付けるような感じで、ケーキ型の底にまんべんなく敷き詰めます。
＜ブルーベリーソース＞
①耐熱容器にブルーベリーと砂糖を入れて、ふんわりとラップをかけます。
電子レンジで３分ほど加熱します。
注）加熱の途中で１～２度、取り出してソースをかき混ぜてください。
＜レアチーズ＞
①ボールにクリームチーズを入れ、泡だて器でよく混ぜます。
なめらかなクリーム状になったら、
砂糖・ラム酒・ヨーグルト・ブルーベリーソースを順に加え、全体によく混ぜ合わせます。
※）クリームチーズが固い場合は、電子レンジで３０秒程度、加熱すると柔らかくなります。
②耐熱用の容器に水・粉ゼラチンを振りいれてふやかします。
ラップをせずに、電子レンジで２０～３０秒程加熱し、ゼラチンを溶かします。
※）レンジで加熱する時に沸騰させないように気をつけてください。
③①のボールに②のゼラチンを加え、しっかりと混ぜ合わせます。
④クッキーを敷いたケーキ型に③のクリームチーズ液を流し入れます。
冷蔵庫で冷やし固めて完成です。
◎この日の献立◎
●つくねとグリーンサラダ
●なすとピーマンのしぎ焼き
●味噌汁
●アボカド
日々の献立を教えてのリクエストにお答えして、不定期ですが献立アップしてます。
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