30分で出来る料理レシピブルーベリーレアチーズケーキ

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2010-04-19(Mon)

ブルーベリーレアチーズケーキ

◆お菓子◆
調理時間：２５分
（冷蔵庫で冷やす時間が別途かかります）
調理方法：混ぜる・電子レンジ
★またまたレアチーズです♪

　冷凍庫の片隅にいつのものだかわからないほど昔に使った
　冷凍のブルーベリー

　もったいないわぁ～と言うことで

　本日はブルベリーを使って
　色鮮やかな紫色のレアチーズケーキを作ってみました。

　クッキー生地はオレオクッキーを使っているから
　土台は真っ黒

　紫と黒の組み合わせって意外といいんじゃない
　
　と勝手に自画自賛

　甘酸っぱいブルーベリーとオレオのビターな甘さがいい感じ
　美味しいチーズケーキに仕上がりました♪

【材料・１８cmのケーキ型（底の抜けるタイプ）】

＜ビスケット生地＞
オレオクッキー・・・１００g
バター・・・３０g
＜ブルベリーソース＞
冷凍ブルベリー・・・１００ｇ
砂糖・・・５０ｇ
＜レアチーズ＞
クリームチーズ・・・２００g
砂糖・・・大さじ２
ヨーグルト・・・２００ｇ
ラム酒（あれば）・・・小さじ１
ゼラチン・・・８g
水・・・５０ｃｃ

【作り方】
◆はじめにしておくこと◆
●クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておきます。
●ケーキ型にクッキングシートをしいておきます。
＜ビスケット生地＞
①ビニール袋にオレオクッキーを入れます。
　クッキーの入った袋を麺棒などでたたき、粉々に砕きます。
②バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで３０秒程度加熱します。
③溶かしたバターと砕いたビスケットをよく混ぜ合わせてから、
　ケーキ型の底の部分に敷き詰めます。
　しっかりと押し付けるような感じで、ケーキ型の底にまんべんなく敷き詰めます。
＜ブルーベリーソース＞
①耐熱容器にブルーベリーと砂糖を入れて、ふんわりとラップをかけます。
　電子レンジで３分ほど加熱します。
注）加熱の途中で１～２度、取り出してソースをかき混ぜてください。
＜レアチーズ＞
①ボールにクリームチーズを入れ、泡だて器でよく混ぜます。
　なめらかなクリーム状になったら、
　砂糖・ラム酒・ヨーグルト・ブルーベリーソースを順に加え、全体によく混ぜ合わせます。
※）クリームチーズが固い場合は、電子レンジで３０秒程度、加熱すると柔らかくなります。　
②耐熱用の容器に水・粉ゼラチンを振りいれてふやかします。
　ラップをせずに、電子レンジで２０～３０秒程加熱し、ゼラチンを溶かします。
※）レンジで加熱する時に沸騰させないように気をつけてください。
③①のボールに②のゼラチンを加え、しっかりと混ぜ合わせます。
④クッキーを敷いたケーキ型に③のクリームチーズ液を流し入れます。
　冷蔵庫で冷やし固めて完成です。