クリームグラタンがけ海老ピラフ
◆主食◆
調理時間：４０分（ごめんなさい本日は３０分を超えちゃいます）
調理方法：電子レンジ・オーブン・炒める・炊飯
★『ドリアかグラタンが食べたい！！』息子君のリクエストです♪
う～ん？？？母さん考えました。
海老ピラフを作って
ほうれん草のグラタンをつくって
トッピング！！
グラタンとピラフのコラボです。
単品でも食べられる海老ピラフちゃん
そしてこれまたそのまま食べても美味しいほうれん草とコーンのシンプルグラタン
これをカレーライスのようにかけるわけ
なんだかドリアっぽいグラタンでしょ
う～ん、美味しいじゃない（母さんはご満悦）
でも息子君
『グラタンにマカロニ入ってないよ！！
リクエストと違うけど・・・？？？』
とご不満のご様子。
母さん意外とグットアイデアと思ったんだけどなぁ～（残念）
【材料・３～４人分】
●海老ピラフ●
白米・・・２合
塩・・・小さじ２/３
粗引き黒こしょう・・・少々
顆粒コンソメスープの素・・・小さじ１
バター・・・２０g
玉ねぎ・・・１/２個
にんにく・・・１片
むき海老・・・２００g
酒・・・大さじ１
塩こしょう・・・少々
サラダ油・・・大さじ１
ドライパセリ・・・適宜
●ほうれん草とコーンのグラタン●
ほうれん草・・・１束
冷凍コーン・・・適量
パン粉・・・適量
粉チーズ・・・適量
＜ホワイトソース＞
牛乳・・・２カップ
薄力粉・・・２０ｇ
バター・・・３０g
塩・・・適量
こしょう・・少々
スープの素・・・小さじ１
【作り方】
●海老ピラフ
①白米は水で洗ってからザルにあけて水気を切ります。
②炊飯器に白米と２合分の水、コンソメスープの素・塩・バターを入れて、
炊飯します。
③玉ねぎ・にんにくはみじん切りにします。
海老は、酒につけておきます。
④フライパンに油をひき、火にかけます。
にんにくを入れ、香りが出たところで玉ねぎを加えます。
しんなりしたら、海老を入れて炒め合わせ、塩こしょうをふります。
⑤炊き上がったご飯に④を加えて混ぜ合わせます。
お好みで粗引き黒こしょう・パセリを加えます。
●ほうれん草とコーンのグラタン
①耐熱用のボールにバターと薄力粉を入れ、ラップをせずに
電子レンジで３０秒程度加熱します。
（バターが溶けていればOKです）
②バターと小麦粉をよく混ぜ、なじんだところで牛乳２カップ加え、
よく混ぜます。
③今度はラップをして電子レンジで７～８分程度加熱します。
途中で２～３回、取り出して泡立て器などでよく混ぜます。
クリーム上のとろみがつけばOK！！
※とろみがつかない場合は、もう１分ほど様子を見ながらレンジで
加熱してください。
④塩・こしょう・スープの素を加えて味を調えます。
⑤ほうれん草は水洗いをして、ラップでしっかりと包みます。
電子レンジで２～３分程度加熱します。
⑥電子レンジからほうれん草を取り出し、水につけアク抜きをします。
水気をしっかりと絞り、３ｃｍ長さに切ります。
⑦グラタン皿にほうれん草と冷凍コーンを適当に散らします。
上からホワイトソースをかけ、粉チーズとパン粉をふりかけます。
２２０度に温まったオーブンで１０分程度焼きます。
表面に焼き色がつけば完成です。
★お好みでピラフにグラタンをのせてどうぞ・・・
●海老ピラフ●
白米・・・２合
塩・・・小さじ２/３
粗引き黒こしょう・・・少々
顆粒コンソメスープの素・・・小さじ１
バター・・・２０g
玉ねぎ・・・１/２個
にんにく・・・１片
むき海老・・・２００g
酒・・・大さじ１
塩こしょう・・・少々
サラダ油・・・大さじ１
ドライパセリ・・・適宜
●ほうれん草とコーンのグラタン●
ほうれん草・・・１束
冷凍コーン・・・適量
パン粉・・・適量
粉チーズ・・・適量
＜ホワイトソース＞
牛乳・・・２カップ
薄力粉・・・２０ｇ
バター・・・３０g
塩・・・適量
こしょう・・少々
スープの素・・・小さじ１
【作り方】
●海老ピラフ
①白米は水で洗ってからザルにあけて水気を切ります。
②炊飯器に白米と２合分の水、コンソメスープの素・塩・バターを入れて、
炊飯します。
③玉ねぎ・にんにくはみじん切りにします。
海老は、酒につけておきます。
④フライパンに油をひき、火にかけます。
にんにくを入れ、香りが出たところで玉ねぎを加えます。
しんなりしたら、海老を入れて炒め合わせ、塩こしょうをふります。
⑤炊き上がったご飯に④を加えて混ぜ合わせます。
お好みで粗引き黒こしょう・パセリを加えます。
●ほうれん草とコーンのグラタン
①耐熱用のボールにバターと薄力粉を入れ、ラップをせずに
電子レンジで３０秒程度加熱します。
（バターが溶けていればOKです）
②バターと小麦粉をよく混ぜ、なじんだところで牛乳２カップ加え、
よく混ぜます。
③今度はラップをして電子レンジで７～８分程度加熱します。
途中で２～３回、取り出して泡立て器などでよく混ぜます。
クリーム上のとろみがつけばOK！！
※とろみがつかない場合は、もう１分ほど様子を見ながらレンジで
加熱してください。
④塩・こしょう・スープの素を加えて味を調えます。
⑤ほうれん草は水洗いをして、ラップでしっかりと包みます。
電子レンジで２～３分程度加熱します。
⑥電子レンジからほうれん草を取り出し、水につけアク抜きをします。
水気をしっかりと絞り、３ｃｍ長さに切ります。
⑦グラタン皿にほうれん草と冷凍コーンを適当に散らします。
上からホワイトソースをかけ、粉チーズとパン粉をふりかけます。
２２０度に温まったオーブンで１０分程度焼きます。
表面に焼き色がつけば完成です。
★お好みでピラフにグラタンをのせてどうぞ・・・
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