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2017/08
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クリームグラタンがけ海老ピラフ
クリームグラタンがけ海老ピラフ

◆主食◆
調理時間:40分(ごめんなさい本日は30分を超えちゃいます)
調理方法:電子レンジ・オーブン・炒める・炊飯
★『ドリアかグラタンが食べたい!!』息子君のリクエストです♪
 う~ん???母さん考えました。

 海老ピラフを作って
 ほうれん草のグラタンをつくって
 トッピング!!
 グラタンとピラフのコラボです。

 単品でも食べられる海老ピラフちゃん

海老ピラフ

 そしてこれまたそのまま食べても美味しいほうれん草とコーンのシンプルグラタン

ほうれん草とコーンのグラタン

 これをカレーライスのようにかけるわけ

クリームグラタンがけ海老ピラフ

 なんだかドリアっぽいグラタンでしょ

 う~ん、美味しいじゃない(母さんはご満悦)

 でも息子君
 『グラタンにマカロニ入ってないよ!!
  リクエストと違うけど・・・???』

 とご不満のご様子。

 母さん意外とグットアイデアと思ったんだけどなぁ~(残念)
 







【材料・3~4人分】

●海老ピラフ●
白米・・・2合
塩・・・小さじ2/3
粗引き黒こしょう・・・少々
顆粒コンソメスープの素・・・小さじ1
バター・・・20g
玉ねぎ・・・1/2個
にんにく・・・1片
むき海老・・・200g
酒・・・大さじ1
塩こしょう・・・少々
サラダ油・・・大さじ1
ドライパセリ・・・適宜
●ほうれん草とコーンのグラタン●
ほうれん草・・・1束
冷凍コーン・・・適量
パン粉・・・適量
粉チーズ・・・適量
 <ホワイトソース>
 牛乳・・・2カップ
 薄力粉・・・20g
 バター・・・30g
 塩・・・適量
 こしょう・・少々
 スープの素・・・小さじ1


【作り方】
●海老ピラフ
①白米は水で洗ってからザルにあけて水気を切ります。
②炊飯器に白米と2合分の水、コンソメスープの素・塩・バターを入れて、
 炊飯します。
③玉ねぎ・にんにくはみじん切りにします。
 海老は、酒につけておきます。
④フライパンに油をひき、火にかけます。
 にんにくを入れ、香りが出たところで玉ねぎを加えます。
 しんなりしたら、海老を入れて炒め合わせ、塩こしょうをふります。
⑤炊き上がったご飯に④を加えて混ぜ合わせます。 
 お好みで粗引き黒こしょう・パセリを加えます。
●ほうれん草とコーンのグラタン
①耐熱用のボールにバターと薄力粉を入れ、ラップをせずに
 電子レンジで30秒程度加熱します。
 (バターが溶けていればOKです)  
②バターと小麦粉をよく混ぜ、なじんだところで牛乳2カップ加え、
 よく混ぜます。  
③今度はラップをして電子レンジで7~8分程度加熱します。
 途中で2~3回、取り出して泡立て器などでよく混ぜます。  
 クリーム上のとろみがつけばOK!!
 ※とろみがつかない場合は、もう1分ほど様子を見ながらレンジで
  加熱してください。  
④塩・こしょう・スープの素を加えて味を調えます。
⑤ほうれん草は水洗いをして、ラップでしっかりと包みます。
 電子レンジで2~3分程度加熱します。
⑥電子レンジからほうれん草を取り出し、水につけアク抜きをします。
 水気をしっかりと絞り、3cm長さに切ります。
⑦グラタン皿にほうれん草と冷凍コーンを適当に散らします。
 上からホワイトソースをかけ、粉チーズとパン粉をふりかけます。
 220度に温まったオーブンで10分程度焼きます。
 表面に焼き色がつけば完成です。

★お好みでピラフにグラタンをのせてどうぞ・・・
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Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

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