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2017/10
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照りマヨチキンDEピザ
Recipes1020

◆主菜◆
調理時間:25分(生地を寝かせる時間が、別途20分かかります)
調理方法:オーブン
★今日は大好きなピザと
 大好きな照り焼きチキン&マヨネーズのコラボです♪
 
 ピザ生地を素焼きして
 レタスとちょっと甘めに仕上げた照り焼きチキン
 そしてグリーンアスパラと
 たっぷりのマヨネーズで仕上げてみました♪


 息子君、いつものピザより美味しいと大喜びです。
 こんなに喜んでくれるならもう1枚作ってあげるんだったなぁ~



【材料・28cmのピザ1枚分】

<生地>
薄力粉・・・50g
強力粉・・・150g
ドライイースト・・・大さじ0.5
オーリブ油・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ0.5
塩・・・少々
ぬるま湯(35℃くらい)・・・100cc
<トッピング>
鶏もも肉・・・1枚
サラダ油・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ2弱
醤油・・大さじ2強
グリーンアスパラガス・・・適量
レタス・・・適量
マヨネーズ・・・適宜


【作り方】
<生地作り>
①小さめのボールに砂糖・ドライイースト・ぬるま湯を入れ、スプーンでよくかき混ぜます。
②別のボールに薄力粉・強力粉・オリーブ油・塩を入れます。
 次に①のドライイーストを加え、よくかき混ぜます。
 全体にしっかりとこね混ぜ、きれいに丸くひとまとめにします。
 キッチンペーパーを濡らして固く絞り、生地の上にかけます。
 ボールにラップをかけて、室温で30分程おいて発酵させます。
※)粉っぽさが残るようなら、加減しながらぬるま湯を加えてください。
③クッキングシートをしき、中央に生地を置きます。
 めんぼう等をつかって、直径28cmくらいの円にのばします。
 フォークを使って生地に穴を軽くあけます。

Recipes1018

④220℃に温めておいたオーブンに入れます。
 10~15分程度焼きます。

Recipes1019

<具作り>
①レタスは食べやすい大きさに切ります。
②グリーンアスパラは茎の硬いところを切り、縦に2等分にします。
 鍋に湯を沸かし、塩少々とグリーンアスパラを加えて2分程度茹でます。
 茹で上がったら取り出し粗熱をとります。
③フライパンを中火で熱します。
 油をひき、鶏肉を入れます。
 両面に焼き色がついたら余分な油を取ります。
 次に酒・みりん・砂糖・醤油を入れ蓋をします。
 煮汁が少なくなって、照りが出たところで全体に煮絡めて火を止めます。
④鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
 切った鶏肉は残った煮汁に絡ませておきます。

<仕上げ>
①焼きあがった生地にレタス・鶏肉・グリーンアスパラガスをのせます。
 お好みでマヨネーズをかけて完成です。


◎番外編◎ 
 もう1枚生地を作って、こちらは普通のミックスピザです♪ 
Recipes1021
 
 ミックスピザ&照りマヨチキンDEピザの晩御飯です。
 かなり大き目のピザを焼いたのですが・・・
 あっという間に完食
 私は2種類のピザを一切れづつしか食べられませんでした。
 次回は、絶対3枚焼きます♪

Recipes1022

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マダムぴよこさんへ
ピザと言うより、ピタパンみたいな感じですv-10
ピザ
生地を最初に焼くのがポイントですよね。
珍しいです。
照焼きチキンが好きだし、ピザディナーやってみますe-343
プロフィール

えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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