照りマヨチキンDEピザ
◆主菜◆
調理時間：２５分（生地を寝かせる時間が、別途２０分かかります）
調理方法：オーブン
★今日は大好きなピザと
大好きな照り焼きチキン＆マヨネーズのコラボです♪
ピザ生地を素焼きして
レタスとちょっと甘めに仕上げた照り焼きチキン
そしてグリーンアスパラと
たっぷりのマヨネーズで仕上げてみました♪
息子君、いつものピザより美味しいと大喜びです。
こんなに喜んでくれるならもう１枚作ってあげるんだったなぁ～
【材料・２８cmのピザ１枚分】
＜生地＞
薄力粉・・・５０ｇ
強力粉・・・１５０ｇ
ドライイースト・・・大さじ０．５
オーリブ油・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ０．５
塩・・・少々
ぬるま湯（３５℃くらい）・・・１００ｃｃ
＜トッピング＞
鶏もも肉・・・１枚
サラダ油・・・大さじ１
酒・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ２弱
醤油・・大さじ２強
グリーンアスパラガス・・・適量
レタス・・・適量
マヨネーズ・・・適宜
【作り方】
＜生地作り＞
①小さめのボールに砂糖・ドライイースト・ぬるま湯を入れ、スプーンでよくかき混ぜます。
②別のボールに薄力粉・強力粉・オリーブ油・塩を入れます。
次に①のドライイーストを加え、よくかき混ぜます。
全体にしっかりとこね混ぜ、きれいに丸くひとまとめにします。
キッチンペーパーを濡らして固く絞り、生地の上にかけます。
ボールにラップをかけて、室温で３０分程おいて発酵させます。
※）粉っぽさが残るようなら、加減しながらぬるま湯を加えてください。
③クッキングシートをしき、中央に生地を置きます。
めんぼう等をつかって、直径２８cmくらいの円にのばします。
フォークを使って生地に穴を軽くあけます。
④２２０℃に温めておいたオーブンに入れます。
１０～１５分程度焼きます。
＜具作り＞
①レタスは食べやすい大きさに切ります。
②グリーンアスパラは茎の硬いところを切り、縦に２等分にします。
鍋に湯を沸かし、塩少々とグリーンアスパラを加えて２分程度茹でます。
茹で上がったら取り出し粗熱をとります。
③フライパンを中火で熱します。
油をひき、鶏肉を入れます。
両面に焼き色がついたら余分な油を取ります。
次に酒・みりん・砂糖・醤油を入れ蓋をします。
煮汁が少なくなって、照りが出たところで全体に煮絡めて火を止めます。
④鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
切った鶏肉は残った煮汁に絡ませておきます。
＜仕上げ＞
①焼きあがった生地にレタス・鶏肉・グリーンアスパラガスをのせます。
お好みでマヨネーズをかけて完成です。
◎番外編◎
もう１枚生地を作って、こちらは普通のミックスピザです♪
ミックスピザ＆照りマヨチキンDEピザの晩御飯です。
かなり大き目のピザを焼いたのですが・・・
あっという間に完食
私は２種類のピザを一切れづつしか食べられませんでした。
次回は、絶対３枚焼きます♪
＜生地＞
薄力粉・・・５０ｇ
強力粉・・・１５０ｇ
ドライイースト・・・大さじ０．５
オーリブ油・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ０．５
塩・・・少々
ぬるま湯（３５℃くらい）・・・１００ｃｃ
＜トッピング＞
鶏もも肉・・・１枚
サラダ油・・・大さじ１
酒・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ２弱
醤油・・大さじ２強
グリーンアスパラガス・・・適量
レタス・・・適量
マヨネーズ・・・適宜
【作り方】
＜生地作り＞
①小さめのボールに砂糖・ドライイースト・ぬるま湯を入れ、スプーンでよくかき混ぜます。
②別のボールに薄力粉・強力粉・オリーブ油・塩を入れます。
次に①のドライイーストを加え、よくかき混ぜます。
全体にしっかりとこね混ぜ、きれいに丸くひとまとめにします。
キッチンペーパーを濡らして固く絞り、生地の上にかけます。
ボールにラップをかけて、室温で３０分程おいて発酵させます。
※）粉っぽさが残るようなら、加減しながらぬるま湯を加えてください。
③クッキングシートをしき、中央に生地を置きます。
めんぼう等をつかって、直径２８cmくらいの円にのばします。
フォークを使って生地に穴を軽くあけます。
④２２０℃に温めておいたオーブンに入れます。
１０～１５分程度焼きます。
＜具作り＞
①レタスは食べやすい大きさに切ります。
②グリーンアスパラは茎の硬いところを切り、縦に２等分にします。
鍋に湯を沸かし、塩少々とグリーンアスパラを加えて２分程度茹でます。
茹で上がったら取り出し粗熱をとります。
③フライパンを中火で熱します。
油をひき、鶏肉を入れます。
両面に焼き色がついたら余分な油を取ります。
次に酒・みりん・砂糖・醤油を入れ蓋をします。
煮汁が少なくなって、照りが出たところで全体に煮絡めて火を止めます。
④鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
切った鶏肉は残った煮汁に絡ませておきます。
＜仕上げ＞
①焼きあがった生地にレタス・鶏肉・グリーンアスパラガスをのせます。
お好みでマヨネーズをかけて完成です。
◎番外編◎
もう１枚生地を作って、こちらは普通のミックスピザです♪
ミックスピザ＆照りマヨチキンDEピザの晩御飯です。
かなり大き目のピザを焼いたのですが・・・
あっという間に完食
私は２種類のピザを一切れづつしか食べられませんでした。
次回は、絶対３枚焼きます♪
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