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きんぴらご飯
Recipes1010

◆主食・ご飯◆
調理時間:15分
調理方法:煮る
★きんぴらごぼうが大好きな我が家
 なのでよく食卓にあがるきんぴらちゃん
 大量に作るものだから残ることもしばしば
 そんな時は、きんぴらをご飯に混ぜて食べたりします。
 と言う訳で、本日はきんぴら混ぜご飯です。
 普段のきんぴらより、汁だくで濃い目に味付けると
 煮汁がご飯にしみ込んでウマウマです♪
【材料・4~5人分】

ご飯・・・3合分(炊いてあるもの)
ごぼう・・・1/2本(大きめ)
人参・・・1/2本
えのき・・・1束(小)
豚バラ肉・・・100g
ごま油・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ4
だし汁・・・100cc


【作り方】
①ごぼうは皮をこそげ落とし、ささがきに切ります。
 水に5分程さらし、あく抜きをします。
②人参は細切りにします。
 えのきは石づきを切り落とし、半分に切ります。
 豚肉は細切りにします。
③鍋にごま油をひき、中火で熱します。
 豚肉を入れて炒めます。
 肉の色が変ったら、水気を切ったごぼうを入れて炒め合わせます。
 ごぼうがしんなりしたところ人参を加え炒めます。
 次に水・酒・砂糖・しょうゆ・みりんの順で調味料を加えます。
 沸騰したところでえのきを加え
 煮汁が少し残る程度まで炒りつけ、火を止めます。
④温かいご飯に③のきんぴらを煮汁ごと入れ、
 ご飯を切るようにして混ぜ合わせて完成です。

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ぴよこさんへ
きんぴら、普段は牛蒡と人参なのよ
たまに、お肉があまったりするとほんの少し入れるの(ウッフ)
そうすると旨みも増すし、食べ応えもあるのよ
きんぴら
こんばんは。
偶然ですが、今夜のおかずに「きんぴら」を作りました。
豚バラも入れるのですねv-363
美味しそうです。
今度作ってみたいと思います。
プロフィール

えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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