デミオムレツ♪
◆主菜◆
調理時間：３０分
調理方法：炒める・焼く・煮る・電子レンジ
★
とりあえず、本日は画像のみアップです。
なんだかバタバタ、時間がなくなっちゃって・・・
と言う訳で
レシピは後日アップします。
お待たせしましたレシピアップします。
ほうれん草とチーズのオムレツを作りました。
そのままトマトケチャップをかけて食べても美味しいのですが
それだけだとなんだか朝食メニューみたい
と男性陣にブーイングを言われそうなので・・・
シチューの素を利用して
簡単にデミソース作り
オムレツにかけていただきました。
うんうん、ちょっと豪華なオムレツに仕上がりました♪
【材料・４人分】
＜デミソース＞
豚切り落とし肉・・・２００ｇ
玉ねぎ・・・１/２個
えのき・・・１束
赤ワイン・・・５０cc
水・・・２カップ
ハウスビーフシチューの素・・・適量
トマトケチャップ・・・大さじ１
ウスターソース・・・大さじ１
サラダ油・・・大さじ１
塩・・・少々
こしょう・・・少々
＜オムレツ＞
卵・・・５個
ほうれん草・・・１束
とろけるスライスチーズ・・・３枚
牛乳・・・５０cc
塩・こしょう・・・少々
サラダ油・・・大さじ１
【作り方】
＜デミソース＞
①玉ねぎは、薄くスライスします。
えのきは、石づきを切り落とします。
豚肉は食べやすい大きさに切ります。
②厚手の鍋にサラダ油を入れて、火にかけます。
豚肉を入れて炒めます。
肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて炒め合わせます。
③玉ねぎがしっかりと炒まったら、赤ワインと水を加えます。
弱火で煮込みます。
途中でアクをとりながら、蓋をして弱火で１０～１５分程度煮こみます。
④えのきを加え、一度煮立たところで
火を止めて、トマトケチャップとウスターソースそしてシチューの素を加えます。
混ぜ合わせてから、再び弱火にかけて、しっかりと混ぜ合わせます。
味を見て、塩コショウが必要であれば加えてください。
＜オムレツ＞
①ほうれん草は水で洗います。
水気を切ったほうれん草をラップでくるみます。
②ラップでくるんだほうれん草を電子レンジに入れます。
電子レンジで２分程度加熱します。
③ほうれん草を取り出し、水に離してあく抜きをします。
水気を絞り、３cm長さに切ります。
④卵をボールに解きほぐし、
牛乳・塩・こしょう・ほうれん草そしてスライスチーズを手でちぎりながら加えます。
全体によく混ぜ合わせます。
⑤フライパンにサラダ油大さじ１をひき、中火でよく熱します。
③の卵液を入れ、大きくかき混ぜます。
周りが固まるまで弱めの中火でじっくり焼きます。
裏返して更に２～３分程度焼きます。
⑥適当な大きさにカットし、デミソースをたっぷりかけて完成です。
＜デミソース＞
豚切り落とし肉・・・２００ｇ
玉ねぎ・・・１/２個
えのき・・・１束
赤ワイン・・・５０cc
水・・・２カップ
ハウスビーフシチューの素・・・適量
トマトケチャップ・・・大さじ１
ウスターソース・・・大さじ１
サラダ油・・・大さじ１
塩・・・少々
こしょう・・・少々
＜オムレツ＞
卵・・・５個
ほうれん草・・・１束
とろけるスライスチーズ・・・３枚
牛乳・・・５０cc
塩・こしょう・・・少々
サラダ油・・・大さじ１
【作り方】
＜デミソース＞
①玉ねぎは、薄くスライスします。
えのきは、石づきを切り落とします。
豚肉は食べやすい大きさに切ります。
②厚手の鍋にサラダ油を入れて、火にかけます。
豚肉を入れて炒めます。
肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて炒め合わせます。
③玉ねぎがしっかりと炒まったら、赤ワインと水を加えます。
弱火で煮込みます。
途中でアクをとりながら、蓋をして弱火で１０～１５分程度煮こみます。
④えのきを加え、一度煮立たところで
火を止めて、トマトケチャップとウスターソースそしてシチューの素を加えます。
混ぜ合わせてから、再び弱火にかけて、しっかりと混ぜ合わせます。
味を見て、塩コショウが必要であれば加えてください。
＜オムレツ＞
①ほうれん草は水で洗います。
水気を切ったほうれん草をラップでくるみます。
②ラップでくるんだほうれん草を電子レンジに入れます。
電子レンジで２分程度加熱します。
③ほうれん草を取り出し、水に離してあく抜きをします。
水気を絞り、３cm長さに切ります。
④卵をボールに解きほぐし、
牛乳・塩・こしょう・ほうれん草そしてスライスチーズを手でちぎりながら加えます。
全体によく混ぜ合わせます。
⑤フライパンにサラダ油大さじ１をひき、中火でよく熱します。
③の卵液を入れ、大きくかき混ぜます。
周りが固まるまで弱めの中火でじっくり焼きます。
裏返して更に２～３分程度焼きます。
⑥適当な大きさにカットし、デミソースをたっぷりかけて完成です。
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